Польза и вред феты
Фета привлекает не только вкусом: при умеренном употреблении она поддерживает кости, мышцы и нервную систему за счёт белка, кальция и витамина B12. Но это рассольный, очень солёный сыр, поэтому при ряде состояний и при переедании он способен навредить — прежде всего из-за избытка натрия.
Разбираем по делу: чем фета полезна для организма, в чём её польза для разных групп и кому она может быть вредна.
Чем полезна фета для организма
Польза феты складывается из её молочного состава. Ниже собрали, какие эффекты даёт сыр и за счёт чего.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Кости и зубы | Кальций и фосфор поддерживают плотность костей и крепость эмали |
| Мышцы и ткани | Полноценный белок даёт аминокислоты для восстановления тканей |
| Кровь и нервы | Витамин B12 участвует в кроветворении и работе нервной системы |
| Сытость без тяжести | Белок насыщает, а жирность феты обычно ниже, чем у твёрдых сыров |
Сколько в сыре кальция и фосфора — в разделе минералы феты.
Польза феты для женщин, мужчин и детей
Женщинам кальций и белок феты помогают поддерживать кости, что особенно важно с возрастом. Мужчинам полноценный белок полезен для мышц, а B12 — для тонуса и кроветворения. Детям фета даёт кальций и белок для роста, но из-за выраженной солёности её предлагают умеренно и при хорошей переносимости. Беременным подходит только фета из пастеризованного молока.
Вред и противопоказания феты
Основной риск феты — её солёность; остальные ограничения связаны с состоянием здоровья.
- Гипертония и болезни почек. Высокое содержание соли повышает давление и нагружает почки.
- Склонность к отёкам. Натрий задерживает жидкость в организме.
- Высокий холестерин. Насыщенные жиры при злоупотреблении вредят сосудам.
- Аллергия на молочный белок. Возможна реакция; лактозы в фете при этом немного.
- Беременность. Фета из сырого молока опасна риском инфекций — выбирайте пастеризованную.
Важно: при гипертонии, болезнях почек, склонности к отёкам, во время беременности и в детском питании рацион с фетой стоит согласовать с лечащим врачом или диетологом.
Польза и вред феты: что важно знать
Фета даёт полноценный молочный белок для мышц и обновления тканей, кальций и фосфор для прочности костей и зубов, а также витамин B12, важный для кроветворения и нервной системы. По сравнению со многими твёрдыми сырами она менее калорийна и жирна, поэтому в небольшой порции хорошо дополняет овощные блюда. Главное ограничение — её солёность.
Фету стоит ограничить при гипертонии и болезнях почек: это рассольный, очень солёный сыр, а избыток натрия повышает давление и нагружает почки. Осторожность нужна при склонности к отёкам, при аллергии на молочный белок и при высоком холестерине из-за насыщенных жиров. Беременным важно выбирать фету из пастеризованного молока, чтобы избежать риска инфекций.
При гипертонии фета — один из самых проблемных сыров из-за высокой солёности: натрий задерживает жидкость и поднимает артериальное давление. Полностью отказываться обычно не нужно, но порцию делают маленькой и учитывают её в общем количестве соли за день. Часть соли можно убрать, вымочив сыр в воде. При нестабильном давлении объём лучше обсудить с врачом.
В фете лактозы немного: часть молочного сахара уходит при сквашивании и выдержке в рассоле. Поэтому при лёгкой непереносимости лактозы рассольные сыры обычно переносятся легче цельного молока. Однако фета содержит молочный белок, и при аллергии на него реакция возможна независимо от количества лактозы. В этом случае продукт исключают и наблюдают за самочувствием.
Фета при беременности допустима, если она сделана из пастеризованного молока — тогда она даёт белок и кальций без лишнего риска. Сыры из непастеризованного (сырого) молока беременным не рекомендуют из-за опасности листериоза и других инфекций. Кроме того, фета солёная, поэтому при склонности к отёкам и повышенному давлению её количество ограничивают.
Комментарии