Калорийность и БЖУ феты
Фета — мягкий рассольный сыр умеренной жирности: в 100 г около 264 ккал. Это легче многих твёрдых сыров, а калораж держится в основном на молочном жире при заметной доле белка.
Ниже разберём КБЖУ феты по показателям — калорийность и БЖУ. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность феты
Фета — один из самых лёгких сыров: около 264 ккал на 100 грамм. По сравнению с твёрдыми сырами (350–400 ккал) она заметно менее калорийна, потому что содержит больше влаги и рассола и меньше сухого жира. Здесь работает простое правило: чем мягче и «мокрее» сыр, тем ниже его калорийность на 100 г, и фета — наглядный тому пример.
На практике 100 г феты съедают редко: её крошат в салат кубиками, и порция 30–50 г стоит всего примерно 80–130 ккал. Поэтому при подсчёте калорий разумнее ориентироваться на реальный вес кусочка, а не на условные 100 г. По лёгкости фета ближе к зернёному творогу, чем к выдержанным сырам, и удобна, когда хочется сырного вкуса без лишних калорий.
БЖУ феты
Пищевая ценность феты держится на жире и белке. На 100 г приходится примерно: белки — 14,2 г, жиры — 21,3 г, углеводы — около 4,1 г. Большую часть энергии даёт молочный жир, но и белка в фете немало — он хорошо насыщает. Углеводов мало: это остаточная лактоза (молочный сахар), а клетчатки в сыре нет вовсе.
Именно жирность определяет, насколько диетичен сыр. У феты она умеренная — ниже, чем у твёрдых сортов вроде чеддера или пармезана, поэтому при равной массе фета даёт меньше калорий. Сочетание умеренного жира и заметного белка делает её разумным выбором при контроле веса: небольшой кубик добавляет вкус и белок, не перегружая рацион калориями. Стоит лишь помнить, что фета солёная, и не сочетать её с другими жирными сырами в одном приёме пищи.
Калорийность и БЖУ феты: что важно знать
В 100 г феты около 264 ккал. Это рассольный сыр умеренной жирности, поэтому он легче многих твёрдых сыров. Кубик феты 30 г в салат добавит примерно 80 ккал. Калорийность держится в основном на молочном жире, при заметном количестве белка.
На 100 г феты приходится примерно 14 г белка, 21 г жира и около 4 г углеводов. Жир даёт большую часть энергии, белка тоже немало, а углеводов мало — это остатки молочного сахара. Профиль типичен для мягкого рассольного сыра.
Нет, фета обычно легче твёрдых сыров. В ней около 264 ккал на 100 г против 350–400 ккал у чеддера или пармезана. Причина — больше влаги и рассола и меньше сухого жира. Поэтому фету часто выбирают, когда хотят сырный вкус, но поменьше калорий.
Да, в умеренной порции. Фета калорийнее творога, но легче твёрдых сыров и богата белком, который хорошо насыщает. Кубик 30–50 г в салат — разумная порция при снижении веса. Учитывайте, что фета солёная, и не комбинируйте её с другими жирными сырами в одном приёме пищи.
Около 4 г на 100 г — это немного. Углеводы феты представлены остаточной лактозой (молочным сахаром). Клетчатки в сыре нет вовсе. Поэтому энергетическая ценность феты держится в первую очередь на жире и белке, а не на углеводах.
Комментарии