Минералы и микроэлементы в помело
Минеральный состав помело
В помело измерено девять минералов, и распределены они резко неравномерно. Калий — 216 мг, фосфор — 17 мг, магний — 6 мг, кальций — 4 мг, натрий — 1 мг. Микроэлементы едва различимы: железа 0,11 мг, цинка 0,08 мг, меди 0,048 мг, марганца 0,017 мг.
Кальций стоит отметить отдельно: 4 мг на 100 грамм — один из самых низких показателей среди фруктов каталога. Это не недостаток продукта, а его характеристика: помело — фрукт про воду, витамин C и калий, и минеральной плотности от него ждать не нужно. Натрия при этом практически нет, что делает мякоть подходящей для рациона с ограничением соли.
Каких минералов в помело больше всего
Калия в 100 граммах мякоти 216 мг — около 9 % суточной нормы взрослого. Порция в 200 г даёт 432 мг, почти пятую часть дневной потребности, а дневной ориентир в 200–300 г — от 432 до 648 мг. Калий отвечает за водно-солевой баланс, передачу нервных импульсов и сокращение мышц, включая сердечную, и работает в противовес натрию, которого в помело считай что нет — соотношение для рациона удачное.
Второй по массе элемент, фосфор, набирает всего 17 мг — около 2 % нормы, и как источник его рассматривать не стоит. Железа в помело 0,11 мг: это негемовое железо, усваивающееся хуже животного, зато рядом с ним много собственного витамина C, который усвоение улучшает. Практической разницы при таких количествах это не даёт, но само сочетание в цитрусовых работает.
Значения приведены для свежей мякоти и носят справочный характер: содержание минералов зависит от сорта, зрелости и региона выращивания. Суточную норму одним фруктом не закрыть — минералы набираются разнообразным рационом. При хронических болезнях, беременности и в детском питании рацион стоит согласовать с врачом. Что за плод помело и как его чистят — на странице о помело.
Минералы и микроэлементы в помело: что важно знать
Девять: калий, фосфор, магний, кальций, натрий, а из микроэлементов — железо, цинк, медь и марганец. Калий занимает практически весь минеральный состав, остальные элементы присутствуют в следовых количествах.
216 мг на 100 грамм — около 9 % суточной нормы взрослого. Порция в 200 г мякоти даёт 432 мг, почти пятую часть дневной потребности. Натрия при этом всего 1 мг, и такое соотношение для рациона удачное.
Нет, и это его особенность: 4 мг на 100 грамм — один из самых низких показателей среди фруктов каталога. Как источник кальция помело не работает совсем, за ним идут к молочному, зелени и рыбе с костями.
Есть, но следовое количество — 0,11 мг на 100 грамм. Это негемовое растительное железо, которое усваивается хуже животного. Рядом с ним в помело много витамина C, улучшающего усвоение, но при таких количествах практической разницы это не даёт.
Да, натрия в свежей мякоти всего 1 мг на 100 грамм — практически нет, а калия 216 мг. Соотношение калия к натрию у помело одно из самых благоприятных среди фруктов. Оговорка касается только цукатов из кожуры: там состав определяется уже не плодом, а сиропом.
Комментарии