Калорийность и БЖУ помело
Калорийность помело
Калорийность помело составляет 38 ккал на 100 грамм — это самый лёгкий крупный цитрус и один из самых лёгких фруктов каталога вообще. Порция в 200 г мякоти даёт 76 ккал, дневной ориентир в 200–300 г — от 76 до 114 ккал. Целый плод при этом весит 1–2 кг, но съедобного в нём меньше половины: толстая кожура и плотные плёнки на дольках забирают больше веса, чем мякоть, так что от плода в 1–2 кг остаётся 400–900 г еды.
Причина такой лёгкости очевидна из состава: воды в мякоти 89,1 г на 100 грамм. КБЖУ помело держится почти целиком на натуральных сахарах, и даже они здесь в дефиците по меркам фруктов. Отдельно стоит помнить, что засахаренная кожура помело — цукаты — к этим числам отношения не имеет вовсе.
БЖУ помело
В пересчёте на 100 г у помело выходит 0,76 г белка, 0,04 г жира и 9,62 г углеводов. Жира здесь фактически нет — четыре сотых грамма, это одно из самых низких значений среди фруктов; углеводы дают практически весь калораж, а белок, хоть и выше, чем у многих сочных плодов, на энергетику не влияет.
Порция в 200 г мякоти добавляет к рациону около 19 г углеводов и полтора грамма белка. Для сравнения масштаба: углеводов в помело вдвое с лишним меньше, чем в банане — 9,62 г против 22,84 г на те же 100 грамм.
Клетчатка и вода в помело
Пищевых волокон в помело 1 г на 100 грамм — немного даже по фруктовым меркам. Волокна у цитрусовых сосредоточены в плёнках долек, а их как раз обычно снимают: то, что попадает в тарелку очищенным, клетчаткой особенно не богато. Порция в 200 г даёт около 2 г волокон.
Воды в мякоти 89,1 г на 100 грамм — почти девять десятых. Отсюда и калорийность, и характерная сочность: помело едят скорее как утоление жажды, чем как еду. Толстая кожура при этом хорошо держит влагу внутри, поэтому целый плод не сохнет неделями — подробнее об этом в разделе как выбрать и хранить помело.
Гликемический индекс помело
Гликемический индекс помело — 78, и это высокое значение. Показатель отражает, насколько быстро углеводы поднимают глюкозу в крови, и сама по себе цифра выглядит неожиданно для лёгкого кислого цитруса.
Но читать её нужно вместе со вторым числом. Индекс меряют на порции, содержащей 50 граммов углеводов, а в помело их всего 9,62 г на 100 грамм — то есть набрать эти 50 граммов можно, только съев больше полукилограмма мякоти за один присест. В реальной порции углеводов в разы меньше, и сахар она поднимает соответственно скромно. Практический вывод простой: помело — не тот продукт, где высокий индекс означает высокий риск, но и есть его полкило за раз действительно не стоит.
Что это за плод, как его чистят и едят — на странице о помело.
Калорийность и БЖУ помело: что важно знать
В 100 граммах мякоти 38 ккал — это самый лёгкий крупный цитрус. Порция в 200 г даёт 76 ккал, дневной ориентир в 200–300 г — от 76 до 114 ккал. Целый плод весит 1–2 кг, но съедобного в нём меньше половины.
Калорийность 38 ккал, белки 0,76 г, жиры 0,04 г, углеводы 9,62 г. Клетчатки 1 г, воды 89,1 г. Жира в помело фактически нет, а весь калораж дают натуральные сахара мякоти.
78 — формально высокое значение. Но смотреть на него надо вместе с количеством углеводов: их в помело всего 9,62 г на 100 грамм, и чтобы набрать те 50 граммов, на которых меряют индекс, нужно съесть больше полукилограмма мякоти. В обычной порции сахар поднимается скромно.
1 г на 100 грамм — немного даже по фруктовым меркам. Дело в том, что у цитрусовых волокна сосредоточены в плёнках долек, а их обычно снимают. Порция в 200 г мякоти даёт около 2 г клетчатки.
89,1 г на 100 грамм, почти девять десятых мякоти. Отсюда и низкая калорийность, и характерная сочность: помело чаще едят чтобы утолить жажду, чем чтобы наесться.
Отдельным продуктом каталога сушёное помело не заведено, поэтому точного значения в нашей базе нет. Важнее другое: в цукаты у помело идёт не мякоть, а толстая кожура, вываренная в сахарном сиропе. Со свежими 38 ккал это несопоставимо ни по составу, ни по калорийности.
Помело — один из самых удобных фруктов для этой задачи: 38 ккал на 100 грамм, много воды и приличный объём порции, который создаёт ощущение полноценной еды. Ограничение одно — считать надо мякоть, а не вес целого плода с кожурой.
Комментарии