Польза и вред урбеча из семян чиа
Чем полезен урбеч из семян чиа
Паста из чиа — семена, перемолотые в густую массу, и при перемалывании она заметно выигрывает у цельного зерна: сухое семя чиа мелкое и скользкое, его легко проглотить не разжевав, и тогда оно проходит через кишечник почти нетронутым. Из пасты и жиры, и минералы действительно усваиваются. Состав на 100 грамм: 30,74 г жира, 16,54 г белка и 34,4 г клетчатки.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Пищеварение | 34,4 г клетчатки — рекорд каталога и почти полторы суточные нормы; волокна впитывают воду и образуют гель, который мягко стимулирует кишечник |
| Сердце и сосуды | Альфа-линоленовой кислоты, растительной омега-3, 17,83 г на 100 грамм при 3,33 г насыщенных жиров |
| Кости | Кальция 631 мг (63 % нормы) и фосфора 860 мг (123 %) — редкое для семян сочетание |
| Ферменты и защита клеток | Марганец 2,723 мг (136 % нормы) и селен 55,2 мкг — ровно суточная норма |
| Контроль сахара | Усваиваемых углеводов 7,7 г на 100 г, остальное — клетчатка, а гель дополнительно замедляет их всасывание |
Урбеч сохраняет свойства исходного сырья — подробнее о нём на странице продукта семена чиа.
Польза урбеча из чиа для женщин, мужчин и детей
Женщинам паста интересна кальцием и магнием (126 и 67 мг в столовой ложке) и железом — 1,54 мг в ложке, почти десятая часть женской нормы. Мужчинам работают омега-3 и белок при невысокой для урбеча калорийности: 97 ккал в ложке. Детям урбеч даёт жиры и кальций для роста, но только в небольшом количестве и обязательно с питьём — разбухающая клетчатка требует жидкости.
Вред и противопоказания урбеча из семян чиа
Главные риски пасты связаны не с калориями, а с её рекордной клетчаткой.
- Передозировка клетчаткой. Три столовые ложки — это 20,6 г волокон, больше 80 % суточной нормы. Резкое увеличение клетчатки почти всегда отзывается вздутием и урчанием.
- Недостаток воды. Волокна чиа образуют гель, и без питья разбухшая масса даёт тяжесть. Пасту всегда запивают.
- Обострения болезней ЖКТ. При воспалении кишечника и в период обострений количество грубой клетчатки ограничивают.
- Кишечная непроходимость. Продукт с таким количеством набухающих волокон противопоказан.
- Приём лекарств. Гель из клетчатки может замедлять всасывание принятых одновременно препаратов — их разносят по времени с пастой.
- Прогорклый продукт. Жир чиа на три четверти полиненасыщенный и окисляется легко; кислый или горький привкус означает, что паста испортилась. Признаки свежести — в разделе как выбрать и хранить урбеч из чиа.
Важно: при хронических заболеваниях ЖКТ, беременности и в детском питании урбеч из чиа стоит вводить только после консультации с врачом или диетологом.
Полная карточка продукта со всеми разделами — на странице об урбече из семян чиа.
Польза и вред урбеча из семян чиа: что важно знать
Прежде всего клетчаткой — 34,4 г на 100 грамм, рекорд каталога и почти полторы суточные нормы. Плюс омега-3 (17,83 г), марганец 136 % нормы, фосфор 123 %, селен ровно 100 % и кальций 63 %.
Сухое семя чиа мелкое и скользкое, его легко проглотить не разжевав, и тогда оно проходит через кишечник почти нетронутым. Из перетёртой пасты жиры и минералы усваиваются.
Да, если съесть много сразу или не запивать. Три столовые ложки — это 20,6 г клетчатки, больше 80 % суточной нормы, а волокна чиа образуют гель. Начинать стоит с одной ложки и пить достаточно жидкости.
При кишечной непроходимости и обострениях воспалительных болезней кишечника — из-за большого количества набухающих волокон. Лекарства с пастой лучше разносить по времени: гель может замедлять их всасывание.
Кальцием и магнием — 126 и 67 мг в столовой ложке, и железом: 1,54 мг в ложке, почти десятая часть женской суточной нормы. При этом ложка даёт всего 97 ккал.
Комментарии