Витамины в урбече из семян чиа
Витамины в урбече из семян чиа
Витаминный набор у чиа узкий: значимый вклад даёт только ниацин B3 — 8,83 мг на 100 грамм, 55 % суточной нормы, и витамин B1 — 0,62 мг, 41 % нормы.
Остальное — фон: фолиевой кислоты 49 мкг (12 % нормы), рибофлавина 0,17 мг (9 %), витамина E 0,5 мг (3 %), витамина C 1,6 мг (менее 2 %). Витамина B12 в пасте нет. Как источник витаминов урбеч из чиа рассматривать не стоит — его ценность в другом.
Каких витаминов больше всего и сколько их в ложке
В столовой ложке урбеча 20 граммов, в чайной — 7. Столовая ложка даёт 1,77 мг ниацина (11 % суточной нормы) и 0,12 мг витамина B1 (8 %). Всё прочее в порции измеряется единицами процентов.
Ниацин участвует в реакциях, которыми клетка получает энергию из жиров и углеводов, и в поддержании нормального состояния кожи и слизистых; тиамин работает в углеводном обмене и в нервной системе. По ниацину чиа в категории третья — у урбеча из арахиса его 12,07 мг, у конопляного 9,2 мг.
Настоящая сила этой пасты лежит не в витаминах, а в клетчатке, минералах и жирных кислотах: волокон здесь 34,4 г — рекорд каталога, марганец даёт 136 % суточной нормы, фосфор 123 %, селен ровно 100 %.
Чем паста полезна и кому её стоит ограничить — в разделе польза и вред. Полная карточка продукта со всеми разделами — на странице об урбече из семян чиа.
Витамины в урбече из семян чиа: что важно знать
Ниацина B3 — 8,83 мг на 100 грамм, 55 % суточной нормы, и витамина B1 — 0,62 мг, 41 % нормы. Остальные витамины дают единицы процентов.
Нет. Витаминный набор у чиа узкий: значимый вклад дают только ниацин и тиамин. Ценность этой пасты в клетчатке (34,4 г — рекорд каталога), минералах и омега-3.
Только следы — 0,5 мг на 100 грамм, около 3 % суточной нормы. За витамином E идут к подсолнечному урбечу (35,17 мг) и миндальному (25,63 мг).
Около 1,77 мг — 11 % суточной нормы. На 100 грамм приходится 8,83 мг, 55 % нормы.
Урбеч делают из сырых семян на каменных жерновах без нагрева, поэтому чувствительные к температуре витамины группы B сохраняются.
Комментарии