Витамины в урбече из миндаля
Витамины в урбече из миндаля
В витаминной части миндальной пасты один показатель отрывается от остальных — витамин E: 25,63 мг на 100 грамм, это 171 % суточной нормы. Второй по вкладу — рибофлавин B2: 1,138 мг, 63 % нормы, и здесь миндальная паста в категории первая.
Дальше цифры скромнее: ниацин B3 — 3,618 мг (23 % нормы), витамин B1 — 0,205 мг (14 %), фолиевая кислота — 44 мкг (11 %), холин 52,1 мг (10 %), пантотеновая кислота — 0,471 мг (9 %), витамин B6 — 0,137 мг (7 %). Витаминов C, A, D, K и B12 в пасте нет.
Каких витаминов больше всего и сколько их в ложке
В столовой ложке урбеча 20 граммов, в чайной — 7. Столовая ложка даёт 5,1 мг витамина E — 34 % суточной нормы, и 0,23 мг рибофлавина, ещё 13 % нормы. Трёх ложек хватило бы, чтобы закрыть дневную потребность в витамине E целиком, но это 348 ккал, поэтому практично считать по одной-двум.
Витамин E — жирорастворимый антиоксидант, защищающий мембраны клеток от окисления; в жирной пасте он усваивается без всякого дополнительного жира, потому что уже растворён в масле ядер. Рибофлавин участвует в реакциях, которыми клетка получает энергию, и в обмене других витаминов группы B.
По рибофлавину миндальная паста опережает остальные урбечи втрое: 1,138 мг против 0,355 мг у подсолнечной, идущей второй. По витамину E она вторая — урбеч из семян подсолнечника даёт 35,17 мг. А вот по витаминам B1, B6 и фолиевой кислоте миндаль в нижней половине списка, и источником их считать пасту не стоит.
Полная карточка продукта со всеми разделами — на странице об урбече из миндаля.
Витамины в урбече из миндаля: что важно знать
Витамина E — 25,63 мг на 100 грамм, это 171 % суточной нормы. Второй рибофлавин B2 — 1,138 мг, 63 % нормы, и по нему миндальная паста в категории первая.
Около 5,1 мг — 34 % суточной нормы. В чайной ложке примерно 1,8 мг, 12 % нормы.
Подсолнечный — 35,17 мг на 100 грамм. Миндальный идёт вторым с 25,63 мг, фундучный третьим с 15,03 мг.
Среди урбечей каталога — да, с большим отрывом: 1,138 мг на 100 грамм против 0,355 мг у подсолнечной пасты, идущей второй.
Нет. В миндале витамина C не содержится, и в перетёртой пасте его тоже нет. Витаминов A, D, K и B12 в ней тоже нет.
Комментарии