Калорийность и БЖУ урбеча из миндаля
Калорийность урбеча из миндаля
Калорийность миндальной пасты — 579 ккал на 100 грамм. Масло из ореха при изготовлении не отжимают, оно остаётся в продукте и даёт основную часть калоража. Воды в урбече 4,41 г — разбавлять эти числа нечем.
Едят пасту ложками, и считать удобнее так же. Чайная ложка — около 7 г и 41 ккал, столовая — около 20 г и 116 ккал. Такими порциями миндальный урбеч добавляют к каше, тостам или фруктам.
БЖУ урбеча из миндаля
На 100 г приходится 21,15 г белка, 49,93 г жира и 21,55 г углеводов. Белка для растительной пасты много — 28 % суточной нормы, и среди ореховых урбечей больше только у арахисового (25,8 г). В столовой ложке 4,2 г белка.
Жир занимает половину массы и даёт 71 % нормы; в столовой ложке его 10 г. Жиры миндаля преимущественно мононенасыщенные — тот же тип, что в оливковом масле.
Клетчатка и вода в урбече из миндаля
Пищевых волокон в пасте 12,5 г на 100 грамм — половина суточной нормы взрослого. Для ореховой пасты это много — в полтора раза больше, чем в арахисовой (8,5 г), и вчетверо больше, чем в пасте из кешью (3,3 г). В столовой ложке 2,5 г, около 10 % нормы.
Клетчатка вместе с белком и жиром объясняет, почему маленькая порция миндальной пасты насыщает надолго. Воды здесь 4,41 г — обычная для урбечей сухость.
Гликемический индекс урбеча из миндаля
Гликемический индекс миндальной пасты — 15, одно из самых низких значений в категории. Углеводов немного, свободных сахаров почти нет, а пятьдесят граммов жира на сотню замедляют опорожнение желудка, поэтому сахар крови паста поднимает плавно.
Оговорка обычная и важная: это про чистый урбеч из одного миндаля. Паста с мёдом, сиропом или сахаром — другой продукт, и к этим цифрам она отношения не имеет.
Коротко: паста калорийная, но с самым удачным для ореховых балансом — много белка и клетчатки при низком гликемическом индексе. Чем она полезна и кому не подходит, разобрано в материале польза и вред урбеча из миндаля, а полная карточка продукта — на странице об урбече из миндаля.
Калорийность и БЖУ урбеча из миндаля: что важно знать
579 ккал на 100 грамм. В чайной ложке (7 г) около 41 ккал, в столовой (20 г) — около 116 ккал.
На 100 г: 21,15 г белка, 49,93 г жира и 21,55 г углеводов. Белка 28 % суточной нормы — среди ореховых урбечей больше только у арахисового.
12,5 г на 100 грамм — половина суточной нормы взрослого, в столовой ложке около 2,5 г. Для ореховой пасты это много: вдвое больше, чем в арахисовой (8,5 г), и вчетверо больше, чем в пасте из кешью (3,3 г).
15 — одно из самых низких значений в категории. К пастам с добавленным мёдом или сахаром это не относится.
Около 4,2 г. Это примерно 6 % суточной нормы взрослого.
В пределах одной-двух столовых ложек в день и с учётом общей калорийности рациона. Помогает сочетание белка и клетчатки: 4,2 г белка и 2,5 г волокон в ложке дают долгую сытость.
Комментарии