Витамины в урбече из какао-бобов
Какие витамины содержатся в урбече из какао-бобов
Витаминный набор какао-урбеча короткий. В 100 г пасты 1,355 мг ниацина, 0,168 мг пантотеновой кислоты, 0,147 мг тиамина, 0,1 мг рибофлавина, 0,027 мг витамина B6, 28 мкг фолатов, 9,7 мкг витамина K, 0,4 мг витамина E и 45,7 мг холина. Витамины C, A, D и B12 в записи состава равны нулю.
Ноль по витамину C здесь не ошибка: какао-бобы ферментируют и сушат, а аскорбиновая кислота этого не переживает. Сильная сторона пасты — не витамины, а минералы, и разрыв между этими двумя сторонами состава у какао заметнее, чем у любого другого урбеча.
Каких витаминов в урбече из какао-бобов больше всего
По вкладу в суточную норму впереди тиамин — 0,147 мг на 100 грамм, около десяти процентов нормы взрослого. Он участвует в углеводном обмене и в работе нервной системы. Следом ниацин, 1,355 мг, примерно восемь процентов нормы, и витамин K, 9,7 мкг, тоже около восьми процентов; последний нужен для свёртывания крови и обмена кальция в костях.
Фолаты дают семь процентов нормы, рибофлавин — шесть, витамин E и пантотеновая кислота — по три, витамин B6 — около полутора. В реальной столовой ложке от всех этих величин остаётся пятая часть, то есть проценты превращаются в доли процента.
Отдельно стоит холин — 45,7 мг на 100 грамм. Это витаминоподобное вещество, необходимое печени и нервной системе; в категории урбечей это середина списка — у льняной пасты холина 78,7 мг, у тыквенной 63 мг, — и суточную потребность взрослого в 500 мг одной ложкой, конечно, не закрыть.
Коротко: витаминами какао-урбеч беден, и это честная характеристика продукта, а не недостаток технологии. Чем он полезен по существу и кому не подходит, разобрано в материале польза и вред урбеча из какао-бобов, а полная карточка — на странице об урбече из какао-бобов. При приёме витаминных препаратов дозировки согласуют с врачом.
Витамины в урбече из какао-бобов: что важно знать
Ниацин, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, витамин B6, фолаты, витамины K и E, а также холин. Витамины C, A, D и B12 равны нулю.
Тиамина — 0,147 мг на 100 грамм, около двенадцати процентов суточной нормы. Следом ниацин и витамин K, примерно по восемь процентов.
Бобы ферментируют и сушат, а аскорбиновая кислота такой обработки не переживает. В записи состава витамин C равен нулю.
Нет. В столовой ложке от стограммовых величин остаётся пятая часть, и проценты нормы превращаются в доли процента. Ценность пасты — в минералах: железе, меди, марганце и магнии.
Витаминоподобное вещество, нужное печени и нервной системе. В пасте его 45,7 мг на 100 грамм — для категории урбечей это середина: у льняной 78,7 мг, у тыквенной 63 мг. Норму в 500 мг одной ложкой не закрыть.
Комментарии