Сколько урбеча из амаранта можно есть в день

Сколько урбеча из амаранта можно в день

Обычная порция — 1–2 столовые ложки, то есть 20–40 граммов. Это 74–148 ккал, 2,7–5,4 г белка и 13,1–26,1 г углеводов. По калориям амарантовая паста самая щадящая в категории: две её ложки весят столько же, сколько одна ложка урбеча из грецкого ореха.

Едят её как обычную намазку — на хлеб и хлебцы, в кашу, в йогурт, в смузи. Вкус нейтральный, горечи нет, поэтому в отличие от расторопшевой или маковой пасты её не надо ничем перебивать. Из-за низкой жирности она суховата: разведённая водой или растительным молоком, расходится легче.

Кому порцию нужно считать отдельно

Гликемический индекс амарантовой пасты — 97. Это максимум категории и единственный высокий показатель среди урбечей: у макового 5, у конопляного 4, у ореховых 15–25. Вместе с 65,25 г углеводов на 100 граммов это означает, что привычные две ложки дают 26,1 г быстро усваиваемых углеводов.

От урбеча такого не ждут, и в этом вся проблема. Человек, привыкший, что урбеч — жирная паста с низким индексом, переносит эту привычку на амарантовую и получает совсем другой продукт. При сахарном диабете, гестационном диабете и инсулинорезистентности порцию здесь считают по углеводам, не едят пасту натощак и отдельно от белка и жира, а решение о её месте в рационе принимают вместе с врачом.

Детям пасту дают с чайной ложки и не раньше, чем ребёнок уже знаком с амарантом в виде каши. Кормящим мамам амарант обычно разрешают, и разбор по срокам мы ведём на профильном проекте.

Полный расчёт по ложкам — в разделе калорийность и БЖУ, противопоказания — в разделе польза и вред. На что смотреть при покупке и почему низкая жирность упрощает хранение — в разделе как выбрать и хранить. Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых взрослых. Полная карточка продукта — на странице об урбече из амаранта.