Калорийность и БЖУ российского сыра
Российский сыр — твёрдый сыр, и он относится к калорийным: в 100 г около 363 ккал. Калораж держится на молочном жире и белке, причём жира чуть больше, а углеводов в сыре практически нет.
Ниже разберём КБЖУ российского сыра по показателям — калорийность и БЖУ — и переведём цифры в привычные ломтики. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность российского сыра
Российский — один из самых популярных полутвёрдых сыров, и по калорийности он типичен для своей группы: около 363 ккал на 100 грамм. При созревании из сыра уходит вода, а жир и белок концентрируются, поэтому энергетическая ценность высокая.
На практике такой сыр удобно считать поштучно: тонкий ломтик 20–25 г — это около 75–90 ккал, а кубик для перекуса 10–15 г — около 40–55 ккал. Так порцию проще вписать в дневной калораж.
БЖУ российского сыра
Пищевая ценность российского сыра типична для твёрдых сортов: упор на белок и жир при почти нулевых углеводах. На 100 г приходится примерно: белки — 23,2 г, жиры — 29–30 г, углеводы — менее 1 г.
Жира здесь чуть больше, чем белка, и именно он даёт основную калорийность. Углеводов практически нет, потому что лактоза расходуется при созревании. По профилю российский сыр близок к пошехонскому и обобщённому твёрдому сыру.
В пересчёте на завтрак пара тонких ломтиков российского сыра на бутерброды — это около 150–180 ккал и порядка 9–23,2 г белка. Поэтому даже у калорийного сыра реальная порция вносит в дневной калораж умеренный вклад, если ориентироваться на ломтики, а не на стограммовую цифру.
Калорийность и БЖУ российского сыра: что важно знать
Российский сыр — твёрдый сыр, в нём около 360–365 ккал на 100 г. Калораж держится на молочном жире и белке. Это типичный показатель для полутвёрдых сыров. Один тонкий ломтик весом около 20–25 г содержит примерно 75–90 ккал, поэтому сыр удобно считать поштучно.
В 100 г российского сыра примерно 23 г белка, 29–30 г жира и менее 1 г углеводов. Это насыщенный белком и жиром продукт: жира чуть больше, чем белка, что и даёт высокую калорийность. Углеводов почти нет — лактоза расходуется при созревании сыра.
Тонкий ломтик российского сыра весит около 20–25 г, в нём примерно 75–90 ккал. Кубик для перекуса (10–15 г) — около 40–55 ккал. Считать сыр поштучно удобнее, чем на 100 г, ведь на сотню граммов набегает около 360 ккал, а пару ломтиков на бутерброд учитывать в дневном калораже куда проще.
Небольшими порциями — да, как источник белка и кальция. Но российский сыр калорийный (около 360 ккал на 100 г), поэтому при снижении веса его едят понемногу: пара тонких ломтиков на завтрак. Для более лёгкого варианта подойдут мягкие сыры с меньшей жирностью.
Комментарии