Калорийность и БЖУ пошехонского сыра
Пошехонский сыр — твёрдый сыр средней жирности, и он относится к калорийным: в 100 г около 350 ккал. Калораж держится примерно поровну на молочном белке и жире, а углеводов в нём практически нет.
Ниже разберём КБЖУ пошехонского сыра по показателям — калорийность и БЖУ — и переведём цифры в привычные ломтики. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность пошехонского сыра
Пошехонский — классический полутвёрдый сыр, по калорийности он на уровне российского и костромского: около 350 ккал на 100 грамм. При созревании из сыра уходит вода, а белок и жир концентрируются, поэтому энергетическая ценность высокая.
На практике такой сыр удобно считать поштучно: тонкий ломтик 20–25 г — это около 70–90 ккал, а кубик для перекуса 10–15 г — около 35–55 ккал. Так порцию проще вписать в дневной калораж, не отказываясь от сыра полностью.
БЖУ пошехонского сыра
Пищевая ценность пошехонского сыра типична для твёрдых сортов: упор на белок и жир при почти нулевых углеводах. На 100 г приходится примерно: белки — 26 г, жиры — 26,5 г, углеводы — около 0 г.
Белок и жир здесь почти в равных долях — это и даёт высокую сытность сыра. Углеводов нет, потому что лактоза расходуется при созревании. По профилю пошехонский близок к российскому сыру и обобщённому твёрдому сыру.
В пересчёте на завтрак пара тонких ломтиков пошехонского сыра на бутерброды — это около 140–180 ккал и порядка 26 г белка. Поэтому даже у калорийного сыра реальная порция вносит в дневной калораж умеренный вклад, если не есть его большими кусками.
Калорийность и БЖУ пошехонского сыра: что важно знать
Пошехонский сыр — твёрдый сыр средней жирности, в нём около 350 ккал на 100 г. Калораж держится на молочном жире и белке. Это типичный показатель для полутвёрдых сыров вроде российского или костромского. Тонкий ломтик весом около 20–25 г содержит примерно 70–90 ккал.
В 100 г пошехонского сыра примерно 26 г белка, 26 г жира и почти 0 г углеводов. Это насыщенный белком и жиром продукт без значимого количества углеводов: лактоза расходуется при созревании сыра. Белок и жир в нём примерно поровну, что и формирует калорийность около 350 ккал.
Тонкий ломтик пошехонского сыра весит около 20–25 г, в нём примерно 70–90 ккал. Кубик для перекуса (10–15 г) — около 35–55 ккал. Удобнее считать сыр поштучно: так проще держать порцию под контролем, ведь на 100 г набегает около 350 ккал.
Небольшими порциями — да, как источник белка и кальция. Но пошехонский сыр калорийный (около 350 ккал на 100 г), поэтому при снижении веса его едят понемногу — пара тонких ломтиков на бутерброд. Для более лёгкого варианта подойдут мягкие сыры с меньшей жирностью.
Комментарии