Калорийность и БЖУ плавленого сыра
Плавленый сыр — довольно калорийный молочный продукт: в 100 г около 280–290 ккал. Основу калоража даёт молочный жир, к которому добавляется белок, а углеводов в нём немного.
Ниже разберём КБЖУ плавленого сыра по показателям — калорийность и БЖУ — и посмотрим, от чего зависит итоговая цифра. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность плавленого сыра
Плавленый сыр относится к жирным продуктам: около 257 ккал на 100 грамм. Калорийность держится в первую очередь на молочном жире, поэтому сливочные и пастообразные сыры в ванночках выходят самыми калорийными, а варианты с пониженной жирностью легче — ближе к 220–240 ккал.
На практике плавленый сыр удобно считать поштучно: стандартный сырок весит около 80–100 г (примерно 230–290 ккал), а один треугольничек 17–25 г даёт всего около 50–70 ккал. Так порцию проще вписать в дневной калораж.
БЖУ плавленого сыра
Пищевая ценность плавленого сыра смещена в сторону жира. На 100 г приходится примерно: белки — 16,8 г, жиры — 19,4 г, углеводы — 2–3 г.
Углеводов немного: это остатки лактозы и технологические добавки, а у сладких десертных сырков их больше из-за сахара. Основной калораж дают жиры, поэтому плавленый сыр заметно сытнее лёгких кисломолочных продуктов вроде творога и при этом по влажности мягче выдержанного твёрдого сыра.
Если переводить в порции, то тонкий слой плавленого сыра на бутерброд (около 15–20 г) добавляет примерно 45–60 ккал. Так его удобнее учитывать в дневном калораже, чем по цифре на 100 г, ведь целиком пачку плавленого сыра за раз обычно не съедают.
Калорийность и БЖУ плавленого сыра: что важно знать
В плавленом сыре обычно около 280–290 ккал на 100 г. Калораж держится на молочном жире и белке. Конкретная цифра зависит от рецептуры: сливочные и пастообразные сыры в ванночках жирнее и калорийнее, а плавленые сыры с пониженной жирностью могут быть ближе к 220–240 ккал на 100 г.
В 100 г плавленого сыра примерно 16 г белка, 23 г жира и около 2–3 г углеводов. Это жирно-белковый продукт: основную энергию дают жиры. Углеводов немного — это остатки лактозы и добавки. У сладких десертных плавленых сырков углеводов больше за счёт сахара.
Стандартный плавленый сырок весит около 80–100 г, значит в нём примерно 230–290 ккал. Один треугольничек плавленого сыра (около 17–25 г) содержит около 50–70 ккал. Ориентируйтесь на вес конкретной упаковки и на жирность, указанную в составе: чем она выше, тем больше калорий в той же по весу порции сырка.
Чаще немного легче. Плавленый сыр (около 280–290 ккал) обычно содержит больше влаги, чем выдержанный твёрдый сыр (350–390 ккал), поэтому по калорийности он чуть ниже. Но это всё равно жирный продукт, основной калораж которого дают жиры, поэтому при контроле веса его порцию стоит держать небольшой и учитывать на бутербродах поштучно.
Комментарии