Калорийность и БЖУ патиссона
Патиссон — лёгкий овощ из семейства тыквенных, близкий родственник кабачка: в 100 г всего около 18–19 ккал. Основу массы составляет вода, небольшой калораж дают углеводы, а жира почти нет.
Ниже разберём КБЖУ патиссона по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность патиссона
Патиссон — диетический овощ: около 18–19 ккал на 100 грамм. Как и его родственник кабачок, он почти целиком состоит из воды, поэтому легко вписывается в рацион при снижении веса как объёмный, но лёгкий гарнир. При тушении собственная калорийность патиссона почти не меняется — заметно её повышает только масло при жарке или сметанная заправка.
БЖУ патиссона
Пищевая ценность патиссона скромная по всем нутриентам. На 100 г приходится примерно: белки — 0,6 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 4,1 г. Жира практически нет, белка немного, а основу небольшой энергетической ценности дают углеводы. Калорий мало именно потому, что большую часть массы овоща занимает вода.
Клетчатка в патиссоне
В 100 г патиссона около 1,3 г пищевых волокон. Для такого лёгкого овоща это умеренное количество: клетчатка вместе с водой создаёт объём и сытость почти без калорий. Заодно волокна замедляют усвоение тех сахаров, что есть в мякоти, поэтому патиссон почти не влияет на уровень глюкозы в крови.
Гликемический индекс патиссона
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы поднимают сахар крови. У патиссона ГИ низкий — около 15: углеводов в нём мало, а воды и клетчатки много. Поэтому на уровень глюкозы он практически не влияет и относится к щадящим по гликемии овощам при контроле сахара.
Калорийность и БЖУ патиссона: что важно знать
В 100 г свежего патиссона около 18–19 ккал — это низкокалорийный овощ из семейства тыквенных, близкий родственник кабачка. Калораж держится на небольшом количестве углеводов, а основу массы составляет вода. При тушении калорийность блюда поднимает в первую очередь масло.
На 100 г патиссона приходится примерно 0,6 г белка, 0,1 г жира и 4,3 г углеводов. Жира практически нет, белка немного, основу энергетической ценности дают углеводы. Калорий мало, потому что большую часть массы овоща занимает вода.
Около 1,3 г пищевых волокон на 100 г. Для такого лёгкого овоща это умеренное количество: клетчатка вместе с водой создаёт объём и сытость почти без калорий, а также замедляет усвоение сахаров, поэтому патиссон почти не влияет на уровень глюкозы в крови.
У патиссона низкий гликемический индекс — около 15. Углеводов в нём мало, а воды и клетчатки много, поэтому сахар крови он практически не поднимает. Это один из щадящих по гликемии овощей, удобный при контроле уровня глюкозы.
Да, патиссон хорошо подходит для рациона при снижении веса: всего около 18–19 ккал на 100 г, мало углеводов, много воды и немного клетчатки, низкий гликемический индекс. Он даёт объём блюду без лишних калорий. Калорийность повышает только масло при жарке или сметанная заправка.
Нет, они очень близки. В патиссоне около 18–19 ккал на 100 г, в кабачке примерно столько же — около 20–24 ккал. Оба относятся к тыквенным, оба водянистые и низкокалорийные, поэтому по калорийности их можно считать практически взаимозаменяемыми.
Комментарии