Минералы и микроэлементы в мушмуле
Минеральный состав мушмулы
Мушмула, или локва, набирает десять минералов, и распределены они очень неравномерно: на калий приходится больше, чем на все остальные вместе взятые. Фосфора 27 мг, кальция 16 мг, магния 13 мг — это фон, типичный для сочного фрукта. Микроэлементы представлены марганцем (0,148 мг), железом (0,28 мг), цинком, медью и следами селена. Натрия в плоде практически нет — 1 мг, поэтому мушмулу можно считать низконатриевым продуктом.
Каких минералов в мушмуле больше всего
Калия в мушмуле 266 мг на 100 грамм — примерно десятая часть суточной нормы взрослого, и среди фруктов каталога это заметный показатель: наравне с дыней и абрикосом. Порция в 200 г мякоти даёт 532 мг калия, то есть около пятой части дневной потребности. Калий — основной внутриклеточный электролит: от него зависят водно-солевой баланс, передача нервных импульсов и сокращение мышц, включая сердечную.
Второй по значимости элемент — марганец: 0,148 мг на 100 грамм, около 7 % нормы. Он входит в состав ферментов, участвующих в обмене углеводов и в формировании соединительной ткани. Фосфор и кальций в мушмуле работают в паре при минерализации костей, но их количества здесь невелики, и рассчитывать на плод как на источник кальция не стоит: 16 мг — это меньше двух процентов дневной нормы.
Витаминная часть состава разобрана отдельно, на странице витамины в мушмуле. Значения приведены для свежих плодов и носят справочный характер: содержание минералов зависит от вида, сорта, зрелости и региона выращивания. Одним фруктом суточную норму не закрыть — минералы набираются разнообразным рационом. При хронических болезнях, беременности и в детском питании рацион стоит согласовать с врачом. Что за плод мушмула и как её едят — на странице о мушмуле.
Минералы и микроэлементы в мушмуле: что важно знать
В мушмуле десять минералов: калий, фосфор, кальций, магний, натрий, а из микроэлементов — марганец, железо, цинк, медь и селен. Основную часть минерального состава занимает калий, остальные элементы присутствуют в умеренных и небольших количествах.
266 мг на 100 грамм — около десятой части суточной нормы взрослого. Порция в 200 г мякоти даёт 532 мг, то есть примерно пятую часть дневной потребности. Среди фруктов каталога это заметный показатель, наравне с дыней и абрикосом.
Нет. Кальция в мушмуле 16 мг на 100 грамм — меньше двух процентов суточной нормы, и рассматривать плод как источник кальция не стоит. Фосфора в нём немного больше, 27 мг, но и это фоновые для фрукта значения.
Есть, но мало: 0,28 мг на 100 грамм. Это растительное негемовое железо, которое усваивается хуже животного, а витамина C, улучшающего его усвоение, в самой мушмуле почти нет — всего 1 мг. Поднять гемоглобин мушмулой не получится.
Натрия в свежей мушмуле 1 мг на 100 грамм, то есть практически нет. Это делает плод низконатриевым продуктом. Другое дело маринованная мушмула: соль там добавляется при заготовке, и натрия в готовом продукте будет в разы больше.
Комментарии