Минералы и микроэлементы в мандарине
Мандарин — сочный цитрус с умеренным минеральным профилем. Его главный минерал — калий (около 155 мг на 100 г), дополняют его кальций, фосфор и магний, а из микроэлементов присутствуют небольшие количества железа, цинка, меди и марганца. Ниже — полный минеральный состав мандарина на 100 граммов.
Минеральный состав мандаринов
Минеральный профиль мандарина типичен для сочных цитрусовых: на фоне высокого содержания воды выраженно присутствует калий, кальций и фосфор представлены умеренно, а микроэлементы — в небольших, но измеримых дозах. Натрия немного.
Калий в мандаринах
Калий — основной минерал мандарина: около 155 мг на 100 г. Он является ключевым внутриклеточным электролитом, регулирует водно-солевой баланс, участвует в передаче нервных импульсов и сокращении мышц, включая сердечную. По содержанию калия мандарин близок к апельсину.
Остальные минералы
Кальция в мандарине около 35 мг, фосфора — 17 мг, магния — 11 мг. Эти макроэлементы участвуют в минерализации костей и работе ферментов. Из микроэлементов присутствуют железо, цинк, медь и марганец — все в долях миллиграмма. Натрий минимален (около 12 мг), что делает мандарин низконатриевым продуктом.
Данные приведены для свежего мандарина и носят справочный характер: содержание минералов зависит от сорта, зрелости и региона выращивания. Материал не является медицинской рекомендацией.
Минералы и микроэлементы в мандарине: что важно знать
В мандарине больше всего калия — около 155 мг на 100 г. Заметны также кальций (примерно 35 мг), фосфор и магний, а из микроэлементов — небольшие количества железа, цинка, меди и марганца. Натрия немного. Минеральный профиль мандарина умеренный и типичный для сочных цитрусовых с высоким содержанием воды.
В 100 г мандарина около 155 мг калия. Калий относится к макроэлементам и является главным внутриклеточным электролитом: он участвует в водно-солевом обмене, передаче нервных импульсов и сокращении мышц. Среди цитрусовых мандарин по калию близок к апельсину, но из-за небольших порций его вклад в суточный рацион умеренный.
Кальция в мандарине около 35 мг на 100 г — это умеренное для цитруса значение. Кальций вместе с фосфором участвует в минерализации костной ткани. Заметным источником кальция мандарин не является: для покрытия потребности эффективнее молочные продукты, кунжут или листовая зелень, где его в разы больше.
Железа в мандарине очень мало — около 0,1 мг на 100 г. Это негемовое растительное железо, которое усваивается хуже гемового. Мандарин богат витамином C, а аскорбиновая кислота улучшает всасывание негемового железа, но из-за низкого исходного содержания заметным источником этого минерала плод не служит.
Натрия в свежем мандарине мало — около 12 мг на 100 г. Это типично для свежих фруктов, которые от природы низконатриевые. Натрий участвует в поддержании водно-солевого баланса, но в рационе он поступает преимущественно с солью и переработанной пищей, а не со свежими цитрусовыми.
Комментарии