Минералы и микроэлементы в мандарине
Минеральный состав мандарина
Минералов в мандарине десять, и по массе лидирует калий, 166 мг на 100 грамм. За ним идут кальций 37 мг, фосфор 20 мг, магний 12 мг и совсем немного натрия — 2 мг. В долях миллиграмма присутствуют железо 0,15 мг, цинк 0,07 мг, медь 0,042 мг и марганец 0,039 мг, а селена в мякоти следовые 0,1 мкг.
Микроэлементы и минералы в обиходе означают одно и то же — разница только в том, сколько элемента нужно организму, а не в природе самих веществ. Набор у мандарина типично цитрусовый: заметный калий, приличный для фрукта кальций и фон из остального.
Калий в мандарине
Калия в мандарине 166 мг на 100 граммов — около 7 % суточной потребности взрослого человека. В одном плоде это 91–133 мг, а в трёх мандаринах, то есть примерно двухстах граммах мякоти, набирается уже 332 мг, или 13 % нормы.
Калий участвует в регуляции водно-солевого баланса и в работе сердечной мышцы, а расходуется тем активнее, чем больше человек потеет. Рекордов мандарин тут не ставит — калиевыми чемпионами остаются сухофрукты, банан и авокадо, — но как ежедневный зимний фрукт он даёт свою честную долю. Кальций у мандарина, кстати, тоже неплох для цитруса: 37 мг на 100 граммов, и сосредоточен он в перегородках и белых прожилках, которые часто снимают вместе с кожурой.
Каких минералов в мандарине больше всего
После калия и кальция всё остальное идёт фоном. Фосфор 20 мг и магний 12 мг набирают по два-три процента суточной нормы, железо, цинк, медь и марганец измеряются сотыми долями миллиграмма. Натрия в мандарине практически нет — 2 мг на 100 граммов, что делает его удобным фруктом при рационе с ограничением соли.
Витаминная часть состава у мандарина заметно сильнее минеральной — она разобрана отдельно, в разделе витамины в мандарине. Потребность в минералах не закрывает ни один фрукт в одиночку, она набирается разнообразным рационом; при болезнях почек и приёме препаратов калия состав питания стоит обсудить с врачом. Что это за фрукт и какие бывают сорта — на странице о мандарине.
Минералы и микроэлементы в мандарине: что важно знать
166 мг на 100 граммов мякоти — около 7 % суточной потребности взрослого. В одном плоде это 91–133 мг, а в трёх мандаринах набирается 332 мг, то есть 13 % нормы. Рекордов мандарин не ставит: калиевыми чемпионами остаются сухофрукты, банан и авокадо.
Всего десять. По массе лидирует калий — 166 мг на 100 граммов, за ним кальций 37 мг, фосфор 20 мг, магний 12 мг и натрий 2 мг. В долях миллиграмма присутствуют железо, цинк, медь и марганец, селен — в следовых количествах.
Для цитруса прилично — 37 мг на 100 граммов, чуть меньше, чем у апельсина. В процентах от суточной нормы это около 4 %, так что молочные продукты мандарин не заменит. Сосредоточен кальций в перегородках и белых прожилках, которые часто снимают вместе с кожурой.
По сути да. Минералами называют весь набор неорганических элементов, а микроэлементами — те из них, что нужны организму в очень малых количествах. В таблице состава мандарина они идут единым списком, разница только в единицах измерения.
Практически нет — 2 мг на 100 граммов. Это делает мандарин удобным фруктом для тех, кому рекомендовано ограничивать соль: он даёт калий и почти не даёт натрия, а именно такое соотношение считается благоприятным.
Комментарии