Минералы и микроэлементы в грейпфруте
Грейпфрут — крупный цитрус, в минеральном составе которого ведущую роль играет калий: около 184 мг на 100 г. Кроме него в мякоти есть кальций, фосфор и магний, а из микроэлементов — железо. Ниже — полный минеральный состав грейпфрута на 100 граммов.
Минеральный состав грейпфрутов
По набору минералов грейпфрут типичен для цитрусовых: макроминералы (калий, кальций, фосфор, магний) присутствуют в умеренных количествах, а из микроэлементов выделяется немного железа.
Калий в грейпфрутах
Около 184 мг калия на 100 г делают его главным минералом грейпфрута. Калий — ключевой внутриклеточный электролит: он регулирует водный баланс, участвует в проведении нервных импульсов и сокращении мышц, включая сердечную. Среди цитрусовых грейпфрут — один из заметных источников этого элемента.
Остальные минералы
Кальция в грейпфруте около 23 мг, фосфора — порядка 18 мг, натрия — около 13 мг, магния — около 10 мг на 100 г. Из микроэлементов присутствует железо (около 0,5 мг).
Указанные значения усреднены и зависят от сорта и условий выращивания. Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в грейпфруте: что важно знать
В грейпфруте преобладает калий — около 184 мг на 100 г. Есть также кальций, фосфор, натрий и магний, а из микроэлементов — железо. Минеральный профиль цитруса типичен для сочных фруктов: макроминералы в умеренных количествах, микроэлементы — в малых дозах.
В 100 г мякоти грейпфрута около 184 мг калия — хороший показатель для цитрусовых. Калий — основной внутриклеточный электролит, участвующий в поддержании водно-солевого баланса, передаче нервных импульсов и сокращении мышц. В минеральном составе грейпфрута калий занимает первое место.
Грейпфрут богат витамином C, который улучшает всасывание растительного (негемового) железа из пищи. Поэтому цитрус хорошо сочетать в одном приёме с растительными источниками железа — крупами, бобовыми и зеленью. Собственного железа в грейпфруте немного, около 0,5 мг на 100 г.
Да, около 23 мг кальция на 100 г — умеренная величина для цитруса. Кальций — основной минерал костной ткани, он также участвует в свёртывании крови и работе мышц. Однако значимыми источниками кальция остаются молочные продукты и зелень, где его в десятки раз больше.
Магния в грейпфруте немного — около 10 мг на 100 г, что типично для сочных цитрусов. Это не делает фрукт значимым источником магния. Для него лучше подходят орехи, семена, бобовые и цельнозерновые крупы, где магния в несколько раз больше.
Комментарии