Минералы и микроэлементы в урбече из золотистого льна
Минералы в урбече из золотистого льна
Минеральный состав у золотистого и тёмного льна одинаковый: цвет семени на него не влияет. По массе первые позиции — калий 813 мг, фосфор 642 мг, магний 392 мг и кальций 255 мг на 100 грамм; натрия 30 мг.
Интереснее посмотреть на эти же числа в долях суточной нормы — там картина другая и заметно более выигрышная.
Каких минералов больше всего и сколько их в ложке
Впереди марганец — 2,482 мг, 124 % нормы, и медь — 1,22 мг, 122 %. Вплотную за ними магний — 392 мг, 98 % и фосфор — 642 мг, 92 %. Дальше селен 25,4 мкг (46 % нормы), цинк 4,34 мг (36 %), калий 813 мг (33 %), железо 5,73 мг (32 %), кальций 255 мг (26 %).
В столовой ложке пасты 20 граммов, в чайной — 7. Ложка даёт 0,5 мг марганца (25 % нормы), 0,24 мг меди (24 %), 78 мг магния (20 %), 128 мг фосфора (18 %), 5,1 мкг селена (9 %) и 51 мг кальция (5 %). Две ложки — это половина дневного марганца и меди и почти сорок процентов магния.
Магний работает кофактором сотен ферментов и участвует в нервно-мышечной передаче; марганец входит в ферменты костной и хрящевой ткани; медь нужна для усвоения железа, которого в пасте 5,73 мг. По магнию льняные пасты в категории третьи — выше только урбеч из семян конопли (700 мг) и тыквенный (592 мг). Кальция 255 мг — для семенной пасты неплохо, хотя маковому (1438 мг) и урбечу из чёрного кунжута (975 мг) лён по этому показателю уступает в разы.
Витаминная сторона пасты разобрана в разделе витамины в урбече из золотистого льна. Кому льняную пасту стоит ограничить — в разделе польза и вред, а полная карточка продукта — на странице об урбече из золотистого льна.
Минералы и микроэлементы в урбече из золотистого льна: что важно знать
По массе — калия (813 мг на 100 г), фосфора (642 мг) и магния (392 мг). По доле суточной нормы впереди марганец (2,482 мг — 124 %) и медь (1,22 мг — 122 %), следом магний 98 % и фосфор 92 %.
Нет, он одинаковый: цвет семени на минеральный состав не влияет.
Около 78 мг — 20 % суточной нормы. Две ложки дают почти сорок процентов дневной потребности.
255 мг на 100 грамм — 26 % суточной нормы, в столовой ложке около 51 мг. Для семенной пасты неплохо, но маковому урбечу (1438 мг) и пасте из чёрного кунжута (975 мг) лён уступает в разы.
В натуральном урбече из одних семян натрия 30 мг на 100 грамм — около 2 % нормы. Соль в такую пасту не добавляют.
Комментарии