Калорийность и БЖУ урбеча из золотистого льна
Калорийность урбеча из золотистого льна
Калорийность льняной пасты — 534 ккал на 100 грамм. Среди урбечей это немного: большинство паст каталога калорийнее, а кокосовая и грецкая перешагивают 650 ккал. Причина в том, что жира здесь 42,16 г — заметно меньше, чем в ореховых пастах.
Едят урбеч ложками, и считать удобнее так же. Чайная ложка — около 7 г и 37 ккал, столовая — около 20 г и 107 ккал. Ложка золотистого урбеча в утренней каше почти не сдвигает калорийность дня.
БЖУ урбеча из золотистого льна
На 100 г приходится 18,29 г белка, 42,16 г жира и 28,88 г углеводов. Белка для семенной пасты прилично — 24 % суточной нормы, в столовой ложке 3,7 г. С углеводами же цифра обманчивая: 27,3 г из 28,88 приходится на клетчатку, и усваиваемых остаётся меньше двух граммов на сто.
Жир у льна особенный: насыщенных всего 3,66 г, зато альфа-линоленовой кислоты — растительной омега-3 — 22,81 г, около 4,6 г в столовой ложке. По этому показателю льняные пасты, золотистая и тёмная, стоят в каталоге на первом месте.
Клетчатка и вода в урбече из золотистого льна
Пищевых волокон 27,3 г на 100 грамм — больше суточной нормы взрослого. В категории это второе место после урбеча из семян чиа (34,4 г). Столовая ложка даёт 5,5 г волокон, около 22 % нормы: две ложки — почти половина дня по клетчатке.
Волокна льна набухают в воде и образуют слизь; на вкус это заметно — паста тянется и обволакивает. Отсюда и главное правило обращения с ней: пить достаточно жидкости. Воды в самой пасте 6,96 г.
Гликемический индекс урбеча из золотистого льна
Гликемический индекс — 32. Число выше, чем у ореховых паст с их 14–15, но здесь оно мало о чём говорит: поднимать сахар в чистом льняном урбече почти нечему, усваиваемых углеводов меньше двух граммов на сто.
Оговорка обычная: это про пасту из одного льна. Урбеч с мёдом — другой продукт, и к этим цифрам он отношения не имеет.
Коротко: невысокая для урбеча калорийность, рекордные омега-3 и клетчатка почти в норму — при мягком вкусе, за который золотистый лён и выбирают. Чем паста полезна и кому не подходит, разобрано в материале польза и вред урбеча из золотистого льна, а полная карточка продукта — на странице об урбече из золотистого льна.
Калорийность и БЖУ урбеча из золотистого льна: что важно знать
534 ккал на 100 грамм — один из самых низких показателей среди урбечей. В чайной ложке (7 г) около 37 ккал, в столовой (20 г) — около 107 ккал.
На 100 г: 18,29 г белка, 42,16 г жира и 28,88 г углеводов. Из углеводов 27,3 г — клетчатка, поэтому усваиваемых остаётся меньше двух граммов.
Нет. Сорта различаются цветом и вкусом, а не составом: и калорийность, и жиры, и клетчатка у них одинаковые.
Альфа-линоленовой кислоты 22,81 г на 100 грамм, около 4,6 г в столовой ложке. Это первое место в каталоге наравне с пастой из тёмного льна.
27,3 г на 100 грамм — больше суточной нормы взрослого и второе место в каталоге после пасты из семян чиа (34,4 г). В столовой ложке 5,5 г.
32. Показатель выше, чем у ореховых паст, но поднимать сахар здесь почти нечему: усваиваемых углеводов меньше двух граммов на 100 г.
Комментарии