Витамины в урбече из золотистого льна
Витамины в урбече из золотистого льна
Состав у золотистого и тёмного льна одинаковый — сорта различаются цветом и вкусом, а не витаминами, — и главный витамин здесь один: B1, он же тиамин: 1,644 мг на 100 грамм, 110 % суточной нормы. Это делит верхнюю строку категории с кунжутной пастой.
Средний ярус выглядит так: витамин B6 — 0,473 мг (24 % нормы), фолиевая кислота — 87 мкг (22 %), пантотеновая кислота — 0,985 мг (20 %), ниацин — 3,08 мг (19 %). Отдельно стоит холин: 78,7 мг, около 16 % нормы, и для урбечей это много. Рибофлавина 0,161 мг (9 %), витамина K 4,3 мкг (4 %), витамина E почти нет — 0,31 мг, 2 % нормы. Витаминов D, A и B12 в пасте не содержится.
Каких витаминов больше всего и сколько их в ложке
В столовой ложке урбеча 20 граммов, в чайной — 7. Столовая ложка даёт 0,33 мг тиамина, 22 % суточной нормы, 15,7 мг холина, 0,09 мг витамина B6 и 17,4 мкг фолиевой кислоты. Пять ложек закрыли бы норму тиамина целиком, но это 535 ккал, так что практический ориентир — одна-две.
Тиамин расходуется в углеводном обмене, и чем больше углеводов в рационе, тем выше в нём потребность; он же нужен для нормальной работы нервной системы. Холин участвует в синтезе ацетилхолина — вещества, которым нервные клетки передают сигнал, и входит в состав клеточных мембран. Фолиевая кислота работает в делении клеток и кроветворении.
А вот источником витамина E льняная паста не является: 0,31 мг против 35,17 мг у урбеча из семян подсолнечника и 25,63 мг у миндального. Если паста нужна именно ради токоферолов, брать стоит их.
Полная карточка продукта со всеми разделами — на странице об урбече из золотистого льна.
Витамины в урбече из золотистого льна: что важно знать
Витамина B1 — 1,644 мг на 100 грамм, 110 % суточной нормы. Следом витамин B6 (24 %), фолиевая кислота (22 %), пантотеновая кислота (20 %) и ниацин (19 %).
Нет, он одинаковый. Сорта различаются цветом семени и вкусом пасты, а не витаминным составом.
Около 0,33 мг — 22 % суточной нормы. На 100 грамм приходится 1,644 мг, больше дневной потребности.
Почти нет — 0,31 мг на 100 грамм, около 2 % нормы. За витамином E идут к подсолнечному урбечу (35,17 мг) и миндальному (25,63 мг).
Холин участвует в синтезе ацетилхолина, которым нервные клетки передают сигнал, и входит в состав клеточных мембран. В льняном урбече его 78,7 мг на 100 грамм — около 16 % суточной нормы, для урбечей это много.
Комментарии