Минералы и микроэлементы в урбече из семян подсолнечника
Минералы в урбече из семян подсолнечника
Подсолнечная паста устроена как типичный семенной урбеч: фосфор и калий впереди, кальций далеко позади. По массе первые позиции: фосфор 660 мг, калий 645 мг и магний 325 мг на 100 грамм. Кальция немного — 78 мг, натрия почти нет — 9 мг.
По доле суточной нормы это один из самых насыщенных продуктов категории: четыре показателя вплотную подходят к норме или перекрывают её.
Каких минералов больше всего и сколько их в ложке
Порядок такой: медь 1,8 мг — 180 % нормы, марганец 1,95 мг — 98 %, селен 53 мкг — 96 % и фосфор 660 мг — 94 %. Дальше магний закрывает 81 % нормы, цинк 42 %, железо 29 %, калий 26 %, кальций всего 8 %.
В столовой ложке пасты 20 граммов, в чайной — 7. Столовая ложка даёт 0,36 мг меди (36 % нормы), 0,39 мг марганца (20 %), 10,6 мкг селена (19 %), 132 мг фосфора (19 %), 65 мг магния (16 %) и 1 мг цинка (8 %). Двух ложек хватает, чтобы закрыть три четверти дневной меди и по 40 % марганца и селена.
Медь нужна для усвоения железа и синтеза белков соединительной ткани; селен входит в состав ферментов антиоксидантной защиты и в обмен гормонов щитовидной железы; марганец работает в ферментах костной ткани. По селену подсолнечная паста идёт вровень с урбечом из семян чиа — 53 и 55,2 мкг, разница внутри погрешности, и вдвоём они заметно опережают остальные пасты. А вот кальция здесь почти нет: 78 мг против 1438 мг у макового урбеча.
Кому подсолнечная паста не подходит — в разделе польза и вред. Полная карточка продукта со всеми разделами — на странице об урбече из семян подсолнечника.
Минералы и микроэлементы в урбече из семян подсолнечника: что важно знать
По массе — фосфора (660 мг на 100 г), калия (645 мг) и магния (325 мг). По доле суточной нормы впереди медь (1,8 мг — 180 %), марганец (1,95 мг — 98 %), селен (53 мкг — 96 %) и фосфор (94 %).
Около 10,6 мкг — 19 % суточной нормы. На 100 грамм приходится 53 мкг, почти вся дневная норма.
Подсолнечный и из семян чиа идут вровень — 53 и 55,2 мкг на 100 грамм; разница между ними внутри погрешности, и вдвоём они заметно опережают остальные пасты.
Мало — 78 мг на 100 грамм, около 8 % суточной нормы. За кальцием идут к маковому урбечу (1438 мг) и пасте из чёрного кунжута (975 мг).
В натуральном урбече из одних семечек натрия 9 мг на 100 грамм — практически ноль. Соль добавляют в жареные семечки и промышленные пасты, состав нужно смотреть на этикетке.
Комментарии