Минералы и микроэлементы в урбече из фундука
Минералы в урбече из фундука
В минеральной части фундучной пасты интересны не макроэлементы, а микро — марганец и медь; по массе же порядок обычный для орехового урбеча: калий 680 мг, фосфор 290 мг, магний 163 мг и кальций 114 мг на 100 грамм. Натрия в чистом урбече нет вовсе.
По доле суточной нормы картина совсем другая, и здесь у фундука есть чем удивить.
Каких минералов больше всего и сколько их в ложке
Главное число страницы — марганец: 6,175 мг на 100 г, больше трёх суточных норм. Следом медь — 1,725 мг, 173 % нормы. Дальше разрыв: магний и фосфор закрывают по 41 % нормы, калий 27 %, железо 26 %, цинк 20 %, кальций 11 %, селен всего 4 %.
В столовой ложке пасты 20 граммов, в чайной — 7. Столовая ложка даёт 1,24 мг марганца — 62 % суточной нормы из одной ложки, и 0,35 мг меди, это 35 % нормы. Двух ложек хватает, чтобы перекрыть дневную потребность в марганце целиком. Остальное скромнее: 136 мг калия (5 %), по 33 и 58 мг магния и фосфора (8 %), 0,94 мг железа (5 %).
Марганец входит в состав ферментов, которые строят костную и хрящевую ткань и защищают клетки от окисления; медь нужна для усвоения железа и синтеза белков соединительной ткани. Среди урбечей фундук по марганцу третий — больше только у конопляного (7,6 мг) и макового (6,707 мг) урбечей, а по меди пятый. Зато по кальцию, калию и магнию паста из фундука ничем не выделяется: это ореховый профиль, а не семенной.
Витаминная сторона у пасты не менее сильная — она разобрана в разделе витамины в урбече из фундука. Кому фундучная паста не подходит — в разделе польза и вред. Полная карточка продукта — на странице об урбече из фундука.
Минералы и микроэлементы в урбече из фундука: что важно знать
По массе — калия (680 мг на 100 г), фосфора (290 мг) и магния (163 мг). По доле суточной нормы далеко впереди марганец: 6,175 мг — больше трёх дневных норм, и медь — 1,725 мг, 173 % нормы.
Около 1,24 мг — 62 % суточной нормы. Две столовые ложки перекрывают дневную потребность в марганце полностью.
Конопляный — 7,6 мг на 100 г. Следом маковый (6,707 мг) и фундучный (6,175 мг).
В натуральном урбече из одного фундука натрия нет вовсе. Если на этикетке указана соль — это уже паста с добавками, а не классический урбеч.
114 мг на 100 г — около 11 % суточной нормы, в столовой ложке примерно 23 мг. Ради кальция берут кунжутные и маковые урбечи, у фундучного он не главный аргумент.
Комментарии