Калорийность и БЖУ цельнозерновой питы
Цельнозерновая пита — это плоская лепёшка-кармашек из муки грубого помола. Калорийность у неё умеренная: около 262 ккал на 100 г. Основу калоража дают углеводы, но цельное зерно добавляет к профилю заметную долю клетчатки.
Ниже разберём КБЖУ цельнозерновой питы по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность цельнозерновой питы
На 100 г приходится около 266 ккал. Одна средняя пита весит примерно 60–70 г, то есть содержит порядка 160–185 ккал — удобный ориентир для подсчёта. По сравнению с белой питой и лавашом калорийность близкая, но клетчатки в цельнозерновой больше, поэтому насыщает она дольше.
БЖУ цельнозерновой питы
Профиль углеводный: на 100 г приходится примерно 9,8 г белка, 2,6 г жира и около 55,4 г углеводов. Основу энергетической ценности дают углеводы, белка для хлеба неплохо, жира мало. Главное отличие от белой питы — заметная клетчатка цельного зерна.
Клетчатка в цельнозерновой пите
В 100 г цельнозерновой питы около 7 г пищевых волокон — это много для хлеба. Клетчатка замедляет усвоение углеводов, поэтому цельнозерновая пита поднимает сахар крови мягче, чем лепёшки из белой муки, и дольше сохраняет чувство сытости.
Гликемический индекс цельнозерновой питы
Гликемический индекс (ГИ) показывает, как быстро углеводы поднимают глюкозу в крови. У цельнозерновой питы он средний — около 57, ниже, чем у питы и лаваша из белой муки. Помогает клетчатка цельного зерна, которая замедляет всасывание углеводов.
Сгладить скачок ещё сильнее помогает начинка с белком и овощами: в сочетании с ними углеводы питы усваиваются плавнее.
Калорийность и БЖУ цельнозерновой питы: что важно знать
В 100 г цельнозерновой питы около 266 ккал. Одна средняя пита весит примерно 60–70 г, то есть содержит около 160–185 ккал. Это умеренно калорийный хлеб; по сравнению с обычной питой из белой муки в цельнозерновой больше клетчатки при близкой калорийности.
Примерно 9,8 г белка, 2,6 г жира и около 56 г углеводов на 100 г. Основу энергетической ценности дают углеводы, белка для хлеба неплохо, жира мало. Цельнозерновая мука добавляет к этому профилю заметную долю клетчатки, чего нет у питы из белой муки.
Около 7 г пищевых волокон на 100 г — это много для хлеба. Клетчатка замедляет усвоение углеводов, поэтому цельнозерновая пита поднимает сахар крови мягче, чем лепёшки из белой муки, и дольше сохраняет чувство сытости.
Средний — около 57. Это ниже, чем у питы и лаваша из белой муки, благодаря клетчатке цельного зерна, которая замедляет всасывание углеводов. Поэтому глюкозу в крови цельнозерновая пита поднимает плавнее рафинированных лепёшек.
По калорийности они близки — около 260–275 ккал на 100 г. Но в цельнозерновой пите больше клетчатки и ниже гликемический индекс, поэтому она дольше насыщает и даёт более плавный сахар. При снижении веса это делает её удобнее как основу для лёгкой начинки.
Комментарии