Калорийность и БЖУ папайи
Папайя — сочный тропический плод: в 100 г свежей мякоти около 43–48 ккал. Почти весь калораж дают натуральные сахара, а белков и жиров в плоде минимум.
Ниже разберём КБЖУ папайи по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс, — и чем свежая мякоть отличается от вяленой. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность папайи
Свежая папайя — диетический фрукт: около 43–48 ккал на 100 грамм. Чашка нарезанной мякоти (примерно 140 г) — это около 60–67 ккал. Низкая калорийность объясняется высоким содержанием воды, поэтому папайя легко вписывается в рацион при снижении веса как сочный сладкий перекус.
БЖУ папайи
Пищевая ценность папайи смещена в сторону углеводов. На 100 г свежей мякоти приходится примерно: белки — 0,5 г, жиры — 0,3 г, углеводы — около 10,8 г. Энергетическую ценность почти полностью дают углеводы (натуральные сахара), а белка и жира в плоде совсем немного.
Клетчатка в папайе
В 100 г свежей папайи около 1,7 г клетчатки — это пищевые волокна мякоти. Они немного замедляют усвоение сахаров, но папайя всё же остаётся довольно сладким фруктом. В вяленой папайе волокна, как и сахара, концентрируются, поэтому в пересчёте на 100 г клетчатки в ней больше.
Гликемический индекс папайи
Гликемический индекс (ГИ) показывает, как быстро углеводы продукта поднимают глюкозу в крови. У спелой папайи ГИ около 58–60 — это средний показатель, выше, чем у ягод и кислых фруктов. Спелая мякоть поднимает сахар ощутимее, а клетчатки для сильного торможения в ней немного.
Калорийность и БЖУ папайи: что важно знать
В 100 г свежей папайи около 43–48 ккал — это низкокалорийный тропический плод за счёт большого количества воды. Чашка нарезанной мякоти (около 140 г) — это примерно 60–67 ккал. Вяленая и цукатная папайя калорийнее в разы из-за добавленного сахара.
На 100 г свежей папайи приходится примерно 0,5 г белка, 0,3 г жира и около 11 г углеводов. Энергетическую ценность почти полностью дают углеводы — натуральные сахара спелой мякоти, а белка и жира в плоде минимум.
Около 1,7 г пищевых волокон на 100 г мякоти. Клетчатка немного замедляет усвоение сахаров, но папайя остаётся довольно сладким фруктом. В вяленой папайе волокна и сахара концентрируются, поэтому в пересчёте на 100 г клетчатки в ней больше.
У спелой папайи ГИ около 58–60 — это средний показатель, выше, чем у ягод и кислых фруктов. Спелая мякоть поднимает сахар крови ощутимее, а клетчатки для сильного торможения в ней немного. У вяленой папайи гликемическая нагрузка ещё выше.
Да, свежая папайя низкокалорийна (около 43–48 ккал на 100 г) и подходит как сочный сладкий перекус при снижении веса. А вот вяленая папайя и цукаты калорийны из-за сахара, поэтому их в таком случае ограничивают.
Ближе к быстрым: у спелой папайи средний гликемический индекс (около 58–60), а клетчатки относительно немного. Поэтому сахар крови она поднимает заметнее, чем ягоды или яблоко с их низким ГИ.
Намного больше, чем в свежей: воды в ней почти нет, а часто добавляют ещё и сахар, поэтому калорийность вяленой папайи и цукатов обычно около 300–350 ккал на 100 г против примерно 43–48 ккал у свежего плода.
Комментарии