Калорийность и БЖУ папайи
Калорийность папайи
Калорийность папайи составляет 43 ккал на 100 грамм — это один из самых лёгких тропических фруктов, заметно легче манго с его 60 ккал. Чашка нарезанной мякоти весит около 140 г и даёт 60 ккал, а дневная порция в 200–300 г — 86–129 ккал. Плоды при этом крупные: от полукилограмма до трёх, а привозные сорта, которые чаще попадают в российские магазины, весят 400–800 г, так что целую папайю за раз обычно не съедают.
Причина лёгкости — вода: её в мякоти 88,06 г на 100 грамм. КБЖУ папайи из-за этого выглядит скромно по всем строкам, и энергия в ней держится исключительно на натуральных сахарах. Совсем другая история — сушёная папайя и цукаты: воды в них не остаётся, а сахар при заготовке обычно ещё и добавляют.
БЖУ папайи
Основу энергетической ценности папайи составляют углеводы: их 10,82 г на 100 грамм при белке 0,47 г и жире 0,26 г. Это классический профиль сочного тропического фрукта, где белок и жир присутствуют формально и на калораж почти не влияют.
В пересчёте на чашку нарезки — около 15 г углеводов и меньше грамма белка. Насыщения от папайи ждать не стоит: она работает как освежающий десерт или дополнение к завтраку, а не как самостоятельный приём пищи.
Клетчатка и вода в папайе
Пищевых волокон в папайе 1,7 г на 100 грамм — умеренное количество, чашка нарезки даёт около 2,4 г. Волокна немного притормаживают всасывание сахаров, но полностью сгладить сахарную кривую они не успевают: мякоть спелой папайи мягкая и почти не требует переваривания.
Воды в плоде 88,06 г на 100 грамм. Отсюда и низкая калорийность, и репутация папайи как фрукта, которым хорошо освежаться в жару, и её недолгий срок хранения в разрезанном виде — о нём подробнее в разделе как выбрать и хранить папайю.
Гликемический индекс папайи
Гликемический индекс папайи — 59, это среднее значение. Показатель отражает, насколько быстро углеводы продукта поднимают глюкозу в крови, и у папайи он выше, чем у ягод и кислых фруктов: мягкая спелая мякоть усваивается легко, а клетчатки для серьёзного торможения в ней немного.
На практике это значит, что папайю разумнее есть порцией, а не половиной плода за раз, и лучше не на голодный желудок. У цукатов картина ещё жёстче: там к собственным сахарам мякоти добавлен сахар сиропа.
Что это за плод, как его чистят и едят — на странице о папайе.
Калорийность и БЖУ папайи: что важно знать
В 100 граммах свежей мякоти 43 ккал. Чашка нарезки весит около 140 г и даёт 60 ккал, дневная порция в 200–300 г — 86–129 ккал. Это один из самых лёгких тропических фруктов: манго, например, тянет на 60 ккал.
Калорийность 43 ккал, белки 0,47 г, жиры 0,26 г, углеводы 10,82 г. Клетчатки 1,7 г, воды 88,06 г. Практически весь калораж папайи углеводный, белок и жир измеряются десятыми долями грамма.
Отдельным продуктом каталога сушёная папайя не заведена, поэтому точного значения в нашей базе нет. Но важнее другое: под этим названием почти всегда продают цукаты — ломтики, вываренные в сахарном сиропе. Калорий в них в разы больше, чем в свежих 43 ккал, и сравнивать их со свежей мякотью некорректно.
59 — это среднее значение. Спелая мякоть мягкая и усваивается легко, а клетчатки, 1,7 г на 100 грамм, для серьёзного торможения сахаров маловато. Поэтому папайю лучше есть порцией и не на голодный желудок.
1,7 г на 100 грамм — умеренно для фрукта. Чашка нарезки в 140 г даёт около 2,4 г пищевых волокон, дневная порция в 200–300 г — от 3,4 до 5,1 г.
88,06 г на 100 грамм, почти девять десятых мякоти. Именно водность объясняет и низкую калорийность папайи, и то, что разрезанный плод быстро теряет вид и текстуру.
Свежая папайя вписывается в рацион при снижении веса: 43 ккал на 100 грамм и много воды делают её лёгким сладким перекусом. Ограничение одно — считать надо именно свежую мякоть, а не цукаты, которые продают под тем же названием.
Комментарии