Минералы и микроэлементы в папайе
Минеральный состав папайи
В папайе измерено десять минералов. Калий здесь безоговорочный лидер: 182 мг против 21 мг магния и 20 мг кальция. Натрия 8 мг — практически нет, что делает плод низконатриевым. Микроэлементы присутствуют в очень малых количествах: железа 0,25 мг, цинка 0,08 мг, меди 0,045 мг, марганца 0,04 мг, селена 0,6 мкг.
Отдельно стоит отметить фосфор: его в папайе всего 10 мг на 100 грамм — один из самых низких показателей среди фруктов каталога, меньше только у оливок и ананаса. Для сравнения, в яблоке 11 мг, в апельсине 14 мг. На практике это ничего не меняет — фосфор человек добирает из круп, молочного и мяса, — но характеризует папайю точно: это фрукт про воду, калий и витамин C, а не про минеральную плотность.
Каких минералов в папайе больше всего
Калия в 100 граммах мякоти 182 мг — около 7 % суточной нормы взрослого. Чашка нарезки в 140 г даёт 255 мг, а дневная порция в 200–300 г — от 364 до 546 мг, то есть до пятой части нормы. Калий отвечает за водно-солевой баланс, передачу нервных импульсов и сокращение мышц, включая сердечную, и работает он в паре с натрием, которого в папайе почти нет — сочетание для рациона удачное.
Магний и кальций идут следом, но на уровне 5 % и 2 % нормы соответственно: это фон, а не источник. Железа в папайе 0,25 мг, и оно негемовое, то есть усваивается хуже животного, — зато здесь ему помогает собственный витамин C плода, которого в мякоти много. Это едва ли не единственная минеральная синергия, которая у папайи действительно работает.
Как эти минералы работают на уровне организма — в разделе польза и вред папайи. Значения приведены для свежей мякоти и носят справочный характер: содержание минералов зависит от сорта, спелости и условий выращивания. Суточную норму одним фруктом не закрыть — минералы набираются разнообразным рационом. При хронических болезнях, беременности и в детском питании рацион стоит согласовать с врачом. Что это за плод и как его едят — на странице о папайе.
Минералы и микроэлементы в папайе: что важно знать
Десять: калий, магний, кальций, натрий, фосфор, а из микроэлементов — железо, цинк, медь, марганец и селен. Калий здесь безусловный лидер, 182 мг на 100 грамм; остальные элементы присутствуют в небольших количествах.
182 мг на 100 грамм — около 7 % суточной нормы взрослого. Чашка нарезки в 140 г даёт 255 мг, дневная порция в 200–300 г — от 364 до 546 мг. Натрия при этом всего 8 мг, и такое сочетание для рациона удачное.
Есть, но немного: 0,25 мг на 100 грамм. Это негемовое растительное железо, которое усваивается хуже животного. Плюс папайи в том, что рядом с железом в ней много собственного витамина C, а он улучшает усвоение — редкий случай, когда синергия работает внутри одного плода.
Нет, 20 мг на 100 грамм — около двух процентов суточной нормы. Как источник кальция папайя не работает, за ним идут к молочному, зелени и рыбе с костями.
Да, 10 мг на 100 грамм — один из самых низких показателей среди фруктов каталога, меньше только у оливок и ананаса. На рационе это никак не сказывается: фосфор человек добирает из круп, молочного и мяса.
Комментарии