Калорийность и БЖУ кресс-салата
Кресс-салат — это нежные ростки с лёгкой остротой, и они очень низкокалорийны: в 100 г всего около 32 ккал. Почти весь объём зелени — вода, поэтому считать калории здесь практически не нужно.
Ниже разберём КБЖУ кресс-салата по показателям — калорийность и БЖУ. Цифры даны на 100 г; даже щедрая горсть ростков весит немного, около 20–30 г.
Калорийность кресс-салата
Свежий кресс-салат содержит около 32 ккал на 100 г — это один из самых лёгких продуктов на столе. Низкая калорийность объясняется высоким содержанием воды и минимумом жира. Для сравнения: у листового салата около 15 ккал, у огурца — порядка 14 ккал, так что кресс лишь чуть плотнее за счёт большего количества белка. Кресс легко вписывается в рацион при снижении веса: им можно наполнить тарелку объёмом, почти не добавляя калорий.
Поэтому при подсчёте калорий блюда ориентироваться стоит на заправку: чайная ложка растительного масла добавит к салату около 40 ккал — больше, чем целая горсть ростков. Сам кресс в этом смысле почти бесплатный по калориям способ дать тарелке объём и свежий острый вкус.
БЖУ кресс-салата
Профиль БЖУ у кресс-салата лёгкий: на 100 г приходится около 2,6 г белка, 0,7 г жира и примерно 5,5 г углеводов. Жира почти нет, углеводов немного, а белка для листовой зелени довольно прилично — больше, чем у обычного салата. Из-за высокого содержания воды энергетическая ценность остаётся низкой, а значительная часть углеводов приходится на клетчатку, поэтому быстрых сахаров в ростках мало.
Таким образом, кресс-салат — это объёмная зелёная масса с минимумом калорий и неплохим для зелени белком. Реальная порция в 20–30 г несёт всего 6–10 ккал, поэтому на калорийность и баланс БЖУ рациона он почти не влияет, зато добавляет блюду свежести.
Калорийность и БЖУ кресс-салата: что важно знать
В 100 г свежего кресс-салата около 32 ккал — это очень мало. Нежные ростки с лёгкой остротой почти целиком состоят из воды, поэтому даже щедрая порция добавляет к блюду считаные килокалории. Кресс-салат — один из самых лёгких продуктов, удобный как малокалорийная зелёная основа.
На 100 г кресс-салата приходится примерно 2,6 г белка, 0,7 г жира и около 5,5 г углеводов. Жира почти нет, углеводов немного, а белка для листовой зелени довольно прилично. Из-за высокого содержания воды энергетическая ценность остаётся низкой, поэтому кресс удобен в лёгких блюдах.
Да, это почти идеальный продукт для снижения веса: около 32 ккал на 100 г, минимум жира и неплохой для зелени белок. Большая порция ростков создаёт объём и насыщение при крошечной калорийности. Кресс-салат удобно добавлять в салаты и бутерброды вместо более калорийных соусов и начинок.
Оба продукта очень лёгкие. Кресс-салат (садовый) — около 32 ккал на 100 г, водяной кресс ещё легче, порядка 10–11 ккал, потому что в нём ещё больше воды. И тот, и другой почти не несут калорий и в рационе работают как объёмная зелёная основа с минимальной энергетической ценностью.
Нет. Углеводов в кресс-салате немного, около 5,5 г на 100 г, и значительная их часть приходится на клетчатку, а не на быстрые сахара. Поэтому заметного скачка глюкозы он не даёт. По сути это объёмная зелёная масса с минимумом усвояемых углеводов, которая почти не влияет на углеводный баланс рациона.
Комментарии