Калорийность и БЖУ инжира
Калорийность инжира
В 100 г свежего инжира 74 ккал — это же число относится к винной ягоде и смокве, старым названиям того же плода. Это заметно больше, чем у привычных осенних фруктов: у яблока 52, у груши 57.
Считать удобнее в плодах. Один инжир весит 40–60 г, крупный доходит до 80. Значит на плод приходится 30–45 ккал, а обычная порция в три-четыре штуки даёт 110–150 ккал.
Речь именно о свежем плоде. Сушёный инжир — отдельный продукт: воды в нём почти не остаётся, а калорийность и сахара на сто граммов вырастают в разы.
БЖУ инжира
На 100 г приходится 0,8 г белка, 0,3 г жира и 19,2 г углеводов. Белок и жир номинальные, вся калорийность держится на сахарах.
И вот здесь главное: 19,2 г углеводов — это один из самых высоких показателей среди свежих фруктов. Больше только у банана с его 22,8 г; у хурмы 18,6, у граната 18,7, у яблока 13,8. Инжир сладкий не по ощущению, а по составу, и относить его к «лёгким» фруктам неправильно.
Воды в нём 79,1 г на 100 г — тоже меньше, чем у большинства плодов, где её около девяноста. Сухого вещества в инжире больше, отсюда и плотная, тягучая мякоть.
Клетчатка в инжире
Клетчатки в свежем инжире 2,9 г на 100 г — прилично для фрукта. У яблока 2,4 г, у банана 2,6; больше, чем у инжира, у груши (3,1) и у граната (4,0).
Особенность у неё своя: заметную часть волокон дают многочисленные мелкие семена, те самые, что хрустят на зубах. Они не перевариваются и работают механически, стимулируя моторику кишечника.
Именно поэтому инжир заметно слабит — и это его самое известное свойство, а не побочный эффект. Разбор — в разделе польза и вред инжира.
Гликемический индекс инжира
Гликемический индекс свежего инжира — 35. Это низкий показатель, и на фоне 19,2 г углеводов он выглядит неожиданно: клетчатка и семена заметно замедляют всасывание сахаров.
У сушёного инжира картина другая: воды нет, сахара сконцентрированы, и вести себя он будет иначе.
Общая картина продукта — в разделе всё об инжире.
Калорийность и БЖУ инжира: что важно знать
74 ккал на 100 г свежего плода. Один инжир весит 40–60 г, то есть 30–45 ккал на штуку, а порция в три-четыре плода даёт 110–150 ккал. У сушёного инжира калорийность в разы выше — это отдельный продукт.
На 100 г приходится 0,8 г белка, 0,3 г жира и 19,2 г углеводов. Это один из самых высоких показателей по углеводам среди свежих фруктов: больше только у банана (22,8 г), тогда как у яблока 13,8.
2,9 г на 100 г — прилично для фрукта: у яблока 2,4 г, у банана 2,6. Заметную часть волокон дают многочисленные мелкие семена, которые не перевариваются и стимулируют моторику кишечника.
У свежего инжира 35 — низкий показатель. На фоне 19,2 г углеводов это неожиданно, но клетчатка и семена заметно замедляют всасывание сахаров. У сушёного инжира картина другая: воды нет, сахара сконцентрированы.
Скорее нет. 74 ккал и 19,2 г углеводов на 100 г — заметно больше, чем у яблока или груши. Он хорошо вписывается в рацион порцией в три-четыре плода, но «лёгким» фруктом его назвать нельзя.
30–45 ккал. Один плод весит 40–60 г, крупный доходит до 80 г при калорийности 74 ккал на 100 г.
Комментарии