Витамины в груше
Какие витамины содержатся в груше
В груше определяется полтора десятка витаминов, но все — в скромных количествах. Больше других витамина C, 4,3 мг на 100 г, и витамина K, 4,4 мкг. Дальше идут холин (5,1 мг), витамин E (0,12 мг) и группа B: B3 0,161 мг, B5 0,049 мг, B6 0,029 мг, B2 0,026 мг, B1 0,012 мг. Бета-каротина 14 мкг, фолиевой кислоты 7 мкг. Витамина D и B12 нет, как и во всех фруктах.
Скажем прямо: витаминами груша небогата, и искать в ней источник аскорбиновой кислоты не стоит. Её ценность в другом — в пищевых волокнах, пектине и калии, которых здесь достаточно, чтобы плод оправдывал место в рационе.
Каких витаминов в груше больше всего
Относительно остальных лидирует витамин C — 4,3 мг, около 5 % суточной нормы взрослого. Средняя груша даёт примерно 7 мг, то есть меньше десятой части дневной потребности. Для сравнения, одно киви закрывает три четверти нормы, а в чёрной смородине витамина C в сорок раз больше.
Второй по значимости — витамин K, 4,4 мкг или около 4 % нормы. Он участвует в свёртывании крови и обмене кальция в костях. Остальные витамины присутствуют в поддерживающих дозах и заметного вклада не вносят.
Один фрукт не покрывает потребность ни в одном витамине, а груша тем более: она про волокна, а не про витамины. Рацион стоит держать разнообразным, а при хронических заболеваниях и в детском питании согласовывать с врачом.
Полная карточка продукта со всеми разделами — на странице о груше. Что этот состав даёт организму на практике и кому плод не подходит — в разделе польза и вред груши.
Витамины в груше: что важно знать
Больше других витамина C — 4,3 мг на 100 г, и витамина K — 4,4 мкг. Есть также холин 5,1 мг, фолиевая кислота 7 мкг, бета-каротин 14 мкг, витамин E 0,12 мг и группа B: B1, B2, B3, B5, B6. Все в скромных количествах. Витамина D и B12 в груше нет, как и во всех фруктах.
Витамина C, но его всего 4,3 мг на 100 г — около 5 % суточной нормы. На втором месте витамин K, примерно 4 % нормы. Честный ответ: витаминами груша небогата, её ценность в клетчатке, пектине и калии, а не в витаминном составе.
Есть, 4,3 мг на 100 г. Средний плод даёт около 7 мг — меньше десятой части дневной нормы. Груша не источник аскорбиновой кислоты: в киви её в двадцать раз больше, в чёрной смородине — в сорок.
Нет, по витаминам оба фрукта примерно одинаково скромны: витамина C в яблоке 4,6 мг, в груше 4,3 мг. Разница в пределах погрешности. Оба ценны прежде всего клетчаткой и пектином, а не витаминным составом.
4,4 мкг на 100 г — около 4 % суточной нормы. Витамин K участвует в свёртывании крови и обмене кальция в костной ткани. Средняя груша даёт примерно 7 мкг, то есть вклад в дневную потребность небольшой, но не нулевой.
Частично. Витамин C разрушается при нагреве почти полностью, а его в груше и так немного. Витамин K и минералы к температуре устойчивы и сохраняются. Клетчатка и пектин при запекании тоже никуда не деваются, поэтому печёная груша остаётся полезной.
Комментарии