Калорийность и БЖУ авокадо
Авокадо — необычный фрукт: в 100 г мякоти около 160 ккал, и держится этот калораж не на сахарах, как у других плодов, а на жире. Поэтому авокадо заметно калорийнее обычных фруктов.
Ниже разберём КБЖУ авокадо по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс — и объясним, почему профиль у него нетипичный для фрукта. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность авокадо
Авокадо — калорийный плод: около 160 ккал на 100 грамм. Один средний плод даёт примерно 150–200 г мякоти, то есть около 240–320 ккал. Это не диетический фрукт в привычном смысле: его энергетическая ценность держится на жире, поэтому порцию стоит соизмерять с калорийностью.
БЖУ авокадо
Профиль БЖУ у авокадо нетипичный для фрукта. На 100 г приходится примерно: белки — 2 г, жиры — около 14,7 г, углеводы — 8–9 г, причём значительная их часть это клетчатка. Основу энергетической ценности даёт жир (в основном мононенасыщенный), а сахаров в авокадо очень мало.
Клетчатка в авокадо
Клетчатки в авокадо много — около 7 г на 100 г, это один из самых богатых волокнами плодов. Значительная часть его углеводов приходится именно на клетчатку, а не на сахара. Поэтому усвояемых (чистых) углеводов в авокадо совсем немного, и вместе с жиром клетчатка делает усвоение углеводов очень медленным.
Гликемический индекс авокадо
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы поднимают глюкозу в крови. У авокадо он очень низкий — около 10–15. Сахаров в плоде почти нет, а жир и клетчатка дополнительно замедляют усвоение углеводов, поэтому на уровень глюкозы авокадо практически не влияет. По гликемии это один из самых мягких продуктов.
Калорийность и БЖУ авокадо: что важно знать
В 100 г мякоти авокадо около 160 ккал — это заметно больше, чем у обычных фруктов. Один средний плод весит около 150–200 г мякоти, то есть даёт примерно 240–320 ккал. Высокая калорийность объясняется тем, что калораж авокадо держится не на сахарах, а на жире.
На 100 г приходится примерно 2 г белка, около 15 г жира и 8–9 г углеводов, из которых значительная часть — клетчатка. Это редкий случай среди фруктов: основу энергетической ценности даёт жир (в основном мононенасыщенный), а не сахара. Сахаров в авокадо очень мало.
Много — около 7 г пищевых волокон на 100 г, это один из самых богатых клетчаткой плодов. Значительная часть углеводов авокадо приходится именно на клетчатку, а не на сахара. Поэтому усвояемых (чистых) углеводов в нём совсем немного, что важно для гликемии.
Очень низкий — около 10–15. Сахаров в авокадо почти нет, а жир и клетчатка дополнительно замедляют усвоение углеводов, поэтому на уровень глюкозы в крови плод практически не влияет. По гликемии авокадо один из самых мягких продуктов.
Можно, но с учётом калорийности. Авокадо не сладкое и не поднимает сахар, насыщает за счёт жира и клетчатки, но при 160 ккал на 100 г оно энергоёмкое. Половина плода — разумная порция: она впишется в рацион при снижении веса, а вот целое авокадо ежедневно заметно добавит калорий.
Да, авокадо жирное: около 15 г жира на 100 г, и именно жир даёт основную часть калорий. При этом жиры в нём преимущественно мононенасыщенные. Это нетипично для фрукта: у большинства плодов калораж держится на сахарах, а у авокадо — на жире.
Комментарии