Польза и вред сливы

Чем полезна слива для организма человека

Польза сливы держится на трёх составляющих: сорбите и клетчатке, работающих на пищеварение, антоцианах тёмной кожицы и калии. По отдельности ни один показатель у сливы не рекордный, но сочетание получается удачным — это редкий случай, когда обычный сезонный фрукт даёт заметный и хорошо ощутимый эффект.

Самое известное свойство сливы — действие на кишечник, и оно единственное, которое человек замечает сам. Дальше по значимости идут антоцианы: пигменты, которые окрашивают кожицу в синий, красный и почти чёрный, работают как антиоксиданты, и именно поэтому очищенная слива теряет ощутимо больше, чем очищенное яблоко.

Третья линия — калий и низкий гликемический индекс. Слива сладкая на вкус, но глюкозу поднимает плавно, и это делает её удобным сладким перекусом, когда хочется десерта, а не скачка сахара.

Слабит слива или крепит

Слабит, и довольно уверенно. Причина не в клетчатке, как обычно думают, а в сорбите — сахарном спирте, которого в сливе больше, чем почти в любом другом фрукте. Сорбит плохо всасывается в тонком кишечнике, тянет за собой воду и размягчает содержимое; клетчатка добавляет объём, и вместе это даёт мягкий послабляющий эффект.

Отсюда и практическая двойственность. При склонности к запорам слива работает как естественный и деликатный помощник — особенно натощак или на ночь, и особенно в виде чернослива, где сорбит сконцентрирован. При склонности к жидкому стулу, синдроме раздражённого кишечника или в поездке порцию наоборот сокращают: неприятный сюрприз в этой ситуации получить очень легко.

Отдельно стоит сказать про «а вдруг наоборот»: запор от сливы возможен только в одном случае — если съесть много незрелых плодов. В зелёной сливе много дубильных веществ и мало сорбита, и действует она ровно наоборот, вяжуще.

Польза сливы для женщин и мужчин

Для женщин у сливы два практических акцента. Первый — мягкое послабляющее действие, которое востребовано и во время беременности, и при малоподвижном образе жизни, и оно не требует аптечных средств. Второй — витамин K и калий: первый участвует в обмене кальция в костной ткани, что становится важнее с возрастом, второй помогает справляться с отёками и задержкой жидкости.

Для мужчин отдельной специфики у сливы нет — работают те же механизмы. Общее для всех: тёмные сорта дают больше антиоксидантов, чем светлые, а свежий плод — больше витамина C, чем компот или варенье.

Жёлтая, красная и синяя слива: есть ли разница

Разница есть, и она сосредоточена в кожице. Тёмно-синие и почти чёрные сорта — рекордсмены по антоцианам, тем самым пигментам-антиоксидантам, которые дают цвет. Красные занимают промежуточное положение. Жёлтые и белые антоцианов почти не содержат, зато у них чуть больше каротиноидов, а вкус обычно слаще и мягче по кислоте.

По остальным показателям — калорийности, клетчатке, содержанию витаминов и минералов — разница между цветными сливами укладывается в погрешность. Так что практический вывод простой: если хочется максимума антиоксидантов, берите тёмные сорта и не снимайте кожицу; во всём остальном выбирайте по вкусу. Послабляющее действие, кстати, есть у всех цветов одинаково — оно от сорбита, а не от пигмента.

Вред и противопоказания сливы

Здоровому человеку слива не противопоказана, но у неё есть ситуации, где порцию ограничивают.

• Склонность к жидкому стулу, синдром раздражённого кишечника. Сорбит относится к ферментируемым углеводам и у чувствительных людей вызывает вздутие, урчание и послабление даже в небольшом количестве.
• Гастрит с повышенной кислотностью, язва в обострении. Органические кислоты сливы раздражают воспалённую слизистую, особенно натощак. В спокойный период плоды едят после еды и небольшими порциями.
• Диабет. Полного запрета нет: гликемический индекс у сливы низкий, а сорбит глюкозу почти не поднимает. Но сахара в плоде есть, поэтому порцию считают, а сушёные формы учитывают отдельно.
• Незрелые плоды. Зелёная слива богата дубильными веществами и органическими кислотами, тяжело переносится желудком и действует вяжуще, а не послабляюще.
• Подгнившие плоды. Кожица у сливы тонкая, плесень расходится по мякоти быстро и невидимо. Вырезать порченый бок недостаточно — такой плод выбрасывают целиком.
• Зубная эмаль. Кислоты сливы временно её размягчают. После кислых сортов полезно прополоскать рот водой, а чистить зубы через полчаса.

Важно: при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диабете, во время беременности и в детском питании рацион стоит согласовать с врачом или нутрициологом.

Общее описание плода, сорта, сезон и формы переработки — на странице о сливе.