Польза и вред ревеня
Ревень — кисловатый овощ, у которого в пищу идут только сочные черешки. При умеренном употреблении они поддерживают пищеварение, иммунитет и сосуды, но из-за высокого содержания оксалатов у ревеня есть серьёзные ограничения, а его листья и вовсе ядовиты.
Разбираем по делу: чем черешки ревеня полезны для организма и кому и какие его части могут навредить.
Чем полезен ревень для организма
Польза ревеня складывается из действия его черешков на ключевые системы. Ниже — какие эффекты они дают и за счёт чего.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Пищеварение | Клетчатка мягко стимулирует кишечник и действует послабляюще при склонности к запорам |
| Иммунитет и сосуды | Витамин C и антиоксиданты поддерживают защитные силы и прочность капилляров |
| Сердце | Калий помогает поддерживать нормальный сердечный ритм |
| Лёгкость рациона | Сочные кисловатые черешки освежают и хорошо вписываются в лёгкие блюда |
Сколько в черешках витамина C и других витаминов — в разделе витамины ревеня.
Листья ревеня: почему они опасны
Главный риск ревеня связан не с черешками, а с листьями. В листовых пластинах щавелевая кислота и оксалаты накапливаются в опасной концентрации, поэтому есть их нельзя ни в каком виде.
Употребление листьев вызывает тошноту, рвоту, боли в животе, а в большом количестве — серьёзное отравление и повышенную нагрузку на почки. Поэтому листья всегда срезают и выбрасывают, оставляя только стебли.
Вред и противопоказания ревеня
Даже безопасные черешки подходят не всем: причина — те же органические кислоты и оксалаты.
- Мочекаменная болезнь. Оксалаты могут способствовать образованию камней, поэтому ревень ограничивают.
- Болезни почек и подагра. Кислоты и оксалаты повышают нагрузку на почки и нежелательны при подагре.
- Обострение гастрита и язвы. Кислая среда раздражает воспалённую слизистую желудка.
- Склонность к диарее. Послабляющее действие усиливается, возможны спазмы.
Важно: при мочекаменной болезни, болезнях почек, подагре, хронических болезнях ЖКТ, беременности и в детском питании рацион с ревенём стоит согласовать с лечащим врачом или диетологом.
Польза и вред ревеня: что важно знать
В пищу идут только черешки ревеня — кисловатые сочные стебли. Они богаты клетчаткой, которая мягко налаживает пищеварение и помогает при склонности к запорам, а также витамином C и антиоксидантами, поддерживающими иммунитет и сосуды. Калий помогает сердцу. Ревень низкокалорийный и освежающий, но из-за высокого содержания органических кислот и оксалатов есть его нужно умеренно.
Листья ревеня содержат очень много щавелевой кислоты и оксалатов в опасной концентрации, поэтому они ядовиты. Употребление листьев вызывает тошноту, рвоту, боли в животе, а в больших количествах — серьёзное отравление и нагрузку на почки. В пищу годятся только черешки (стебли), а листовые пластины обязательно срезают и выбрасывают. Особенно важно следить за этим, если в доме есть дети.
Ревень ограничивают при мочекаменной болезни и склонности к образованию оксалатных камней, при болезнях почек, подагре, а также при обострении гастрита, язвы и повышенной кислотности — из-за кислот и оксалатов. С осторожностью его едят при беременности и склонности к диарее, поскольку он действует послабляюще. Здоровому человеку черешки вредят при переедании.
Да, ревень обладает мягким послабляющим действием за счёт клетчатки и особых веществ в стеблях, поэтому его традиционно используют при склонности к запорам. Однако в больших количествах он может вызвать спазмы и диарею. При склонности к жидкому стулу и при болезнях кишечника есть его стоит осторожно и понемногу.
При мочекаменной болезни, особенно при оксалатных камнях, ревень лучше ограничить или исключить: он богат оксалатами, которые могут способствовать образованию камней и повышать нагрузку на почки. Это касается и людей со склонностью к таким нарушениям. В подобных случаях включение ревеня в рацион стоит обязательно обсудить с врачом.
Комментарии