Калорийность и БЖУ пекинской капусты
Пекинская капуста — очень лёгкий овощ: в 100 г сочных листьев всего около 16 ккал. Основу массы составляет вода, небольшой калораж дают углеводы, а жира почти нет.
Ниже разберём КБЖУ пекинской капусты по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность пекинской капусты
Пекинская капуста — диетический овощ: около 16 ккал на 100 грамм. Целая большая порция нашинкованных листьев — это считанные калории, поэтому капуста легко вписывается в рацион при снижении веса как объёмная основа для салата. При тушении собственная калорийность листьев почти не меняется — заметно её поднимает только масло или заправка.
БЖУ пекинской капусты
Пищевая ценность пекинской капусты скромная по всем нутриентам. На 100 г приходится примерно: белки — 1,2 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 3,2 г. Жира почти нет, углеводов и белка немного. Энергетическая ценность настолько низкая именно потому, что большую часть массы сочных листьев занимает вода.
Клетчатка в пекинской капусте
В 100 г пекинской капусты около 1,2 г пищевых волокон. Для такого водянистого овоща это умеренное количество, но вместе с водой клетчатка создаёт объём и сытость почти без калорий. Заодно волокна замедляют усвоение тех немногих сахаров, что есть в листьях, поэтому капуста почти не влияет на уровень глюкозы в крови.
Гликемический индекс пекинской капусты
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы поднимают сахар крови. У пекинской капусты ГИ низкий — около 15: углеводов в ней очень мало, а воды и клетчатки много. Поэтому на уровень глюкозы она практически не влияет и относится к самым щадящим по гликемии овощам при контроле сахара.
Калорийность и БЖУ пекинской капусты: что важно знать
В 100 г свежей пекинской капусты всего около 16 ккал — это одна из самых лёгких капуст. Целая большая порция нашинкованных листьев в салат набирает считанные калории, потому что овощ почти целиком состоит из воды. При тушении калорийность блюда поднимает только масло или заправка.
На 100 г пекинской капусты приходится примерно 1,2 г белка, 0,2 г жира и 3,2 г углеводов. Жира почти нет, углеводов и белка немного. Энергетическая ценность очень низкая, потому что большую часть массы сочных листьев занимает вода.
Около 1,2 г пищевых волокон на 100 г. Для такого водянистого овоща это умеренно, но вместе с водой клетчатка создаёт объём и сытость почти без калорий. Волокна также замедляют усвоение тех немногих сахаров, что есть в листьях, поэтому капуста почти не влияет на сахар крови.
У пекинской капусты низкий гликемический индекс — около 15. Углеводов в ней очень мало, а воды и клетчатки много, поэтому уровень глюкозы в крови она практически не поднимает. Это один из самых щадящих по гликемии овощей при контроле сахара.
Да, пекинская капуста почти идеальна для рациона при снижении веса: всего около 16 ккал на 100 г, мало углеводов и жира, много воды и клетчатки, низкий гликемический индекс. Она наполняет тарелку объёмом и даёт сытость без лишних калорий. Калорийность повышает только заправка.
Да, немного. В пекинской капусте около 16 ккал на 100 г, в белокочанной — примерно 27–28 ккал. Обе низкокалорийны, но пекинская сочнее и водянистее, поэтому чуть легче. По гликемическому индексу обе относятся к щадящим овощам.
Комментарии