Калорийность и БЖУ сушёного манго
Сушёное манго — концентрат сладости: в 100 г около 310–320 ккал, примерно в пять раз больше, чем в свежем плоде. Калораж держится на сахарах, а у подслащённых слайсов их ещё больше.
Ниже разберём КБЖУ сушёного манго по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс — и сравним со свежим плодом. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность сушёного манго
Сушёное манго — высококалорийный продукт: около 310–320 ккал на 100 грамм. Воды в нём почти нет, поэтому небольшая горсть слайсов по калориям сопоставима с половиной свежего плода. Промышленное манго часто подслащивают, и тогда калорийность ещё выше. Это сладкое лакомство, а не лёгкий перекус.
Для сравнения: в свежем манго около 60 ккал на 100 г. Разница примерно пятикратная и объясняется содержанием воды.
БЖУ сушёного манго
Пищевая ценность сушёного манго держится на углеводах. На 100 г приходится ориентировочно: белки — 1,5 г, жиры — 0,9 г, углеводы — около 78,6 г. Это концентрированные сахара плода, а у подслащённых слайсов доля сахара ещё выше. Белка и жира в продукте мало.
Клетчатка в сушёном манго
Клетчатки в сушёном манго около 2–3 г на 100 г. При сушке пищевые волокна концентрируются вместе с сахарами, поэтому в пересчёте на 100 г их немного больше, чем в свежем плоде. Волокна слегка замедляют усвоение сахаров, но их количество невелико на фоне большого объёма сахара.
Гликемический индекс сушёного манго
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы поднимают глюкозу в крови. У сушёного манго он средне-высокий — ориентировочно около 55–60, а у подслащённого выше. У свежего плода показатель средний, но после концентрации сахаров гликемическая нагрузка порции растёт.
Калорийность и БЖУ сушёного манго: что важно знать
В 100 г сушёного манго около 310–320 ккал — примерно в пять раз больше, чем в свежем плоде (около 60 ккал). При сушке уходит вода, а сахара концентрируются. Промышленные слайсы манго часто ещё и подслащивают, тогда калорийность поднимается дополнительно.
На 100 г приходится ориентировочно 1,5 г белка, 1,2 г жира и около 78 г углеводов. Энергетическая ценность почти целиком держится на углеводах — концентрированных сахарах манго. У подслащённых слайсов доля сахара ещё выше, а белка и жира в продукте мало.
Около 2–3 г пищевых волокон на 100 г. При сушке клетчатка концентрируется вместе с сахарами, поэтому в пересчёте на 100 г её немного больше, чем в свежем плоде. Волокна слегка замедляют усвоение сахаров, но их количество здесь невелико на фоне большого объёма сахара.
Средне-высокий — ориентировочно около 55–60, а у подслащённого выше. У свежего манго ГИ средний, но после концентрации сахаров гликемическая нагрузка порции сушёного манго заметно растёт. Сахар крови оно поднимает ощутимее свежего плода.
Маленькими порциями. При калорийности около 310–320 ккал на 100 г несколько слайсов уже дают заметный калораж, особенно если манго подслащивали. Как замена конфетам оно удачнее, но порцию ограничивают. Свежее манго для перекуса при снижении веса заметно легче.
Да, примерно в пять раз. В свежем манго около 60 ккал на 100 г, в сушёном — около 310–320 ккал. Вода при сушке уходит, а сахара остаются и концентрируются, поэтому на те же 100 г приходится в разы больше калорий.
Комментарии