Калорийность и БЖУ лисички
Лисичка — лёгкий лесной гриб: в 100 г свежих лисичек всего около 19 ккал. Основу массы составляет вода, а белка, жиров и углеводов в грибе совсем немного.
Ниже разберём КБЖУ лисички по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку, — и за счёт чего этот гриб остаётся сытным при минимуме калорий. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность лисички
Свежая лисичка — продукт диетический: около 19 ккал на 100 грамм. Калорийность низкая за счёт высокого содержания воды, поэтому лисички легко вписываются в рацион при снижении веса как сытная, но лёгкая основа для блюда. По калорийности они близки к большинству съедобных грибов и заметно легче мяса или круп.
Как и у других грибов, многое решает приготовление: на сковороде лисички впитывают масло, и калорийность готового блюда может вырасти в несколько раз. Поэтому калории удобнее считать по итоговой тарелке, а не по сырому весу грибов.
БЖУ лисички
Пищевая ценность лисички держится на воде и небольшом количестве белка. На 100 г свежего гриба приходится примерно: белки — 1,5 г, жиры — 1,1 г, углеводы — 1 г. Все макронутриенты представлены скромно, поэтому энергетическая ценность такая низкая. Углеводов в лисичке почти нет, и на дневной счёт сахаров она практически не влияет.
Клетчатка в лисичке
В 100 г свежих лисичек около 3,8 г клетчатки — для грибов это довольно много. Пищевые волокна формируют упругую мякоть, добавляют объём и сытость при минимальной калорийности и замедляют усвоение углеводов. Поэтому даже небольшая порция лисичек неплохо насыщает, при этом почти не добавляя калорий в рацион.
Калорийность и БЖУ лисички: что важно знать
В 100 г свежих лисичек около 19 ккал — это очень мало. Как и другие грибы, лисичка в основном состоит из воды. После жарки калорийность готового блюда определяет в первую очередь масло: сами грибы остаются лёгкими, а жир способен увеличить калораж порции в несколько раз, поэтому считать удобнее по готовой тарелке.
На 100 г свежих лисичек приходится примерно 1,5 г белка, 1,1 г жира и 1,0 г углеводов. Все три макронутриента представлены скромно, а основную массу даёт вода. По профилю лисичка — типичный низкокалорийный гриб с небольшим количеством белка, который при этом неплохо насыщает за счёт объёма и клетчатки.
Около 3,5 г пищевых волокон на 100 г — для грибов это довольно много. Клетчатка формирует упругую мякоть, даёт объём и сытость при минимуме калорий и замедляет усвоение углеводов. Именно поэтому небольшая порция лисичек неплохо насыщает, при этом почти не добавляя калорий в рацион.
Да, свежие лисички низкокалорийны (около 19 ккал на 100 г) и при этом сытные за счёт клетчатки. Они хорошо вписываются в рацион при снижении веса. Главное — готовить с минимумом масла: именно жир, а не сами грибы, повышает калорийность готового блюда, поэтому лисички лучше тушить или запекать.
Ни то, ни другое в большом количестве. На 100 г приходится около 1,5 г белка, 1,1 г жира и 1,0 г углеводов — все макронутриенты в малых дозах, а основную массу составляет вода. Поэтому лисичка относится к самым лёгким, низкокалорийным продуктам и почти не влияет на дневной счёт сахаров.
Комментарии