Калорийность и БЖУ лайма
Калорийность лайма
Калорийность лайма — 30 ккал на 100 грамм. Показатель низкий даже по меркам фруктов, но считать лайм на сто граммов практически бессмысленно: целиком его никто не ест.
Реальная порция выглядит иначе. Средний плод весит 50–70 г, то есть 15–21 ккал на весь лайм. Долька примерно в 7 г даёт 2 ккал, а сок одного плода, около 30 мл, — 7–8 ккал. При обычном употреблении вклад лайма в дневную калорийность можно не учитывать вовсе.
БЖУ лайма
На 100 г лайма приходится 0,7 г белка, 0,2 г жира и 10,54 г углеводов. Белка и жира здесь по сути нет, так что вся пищевая ценность держится на углеводах.
Углеводов для такого кислого плода на удивление много — больше, чем в лимоне. Сладости при этом не чувствуется совсем, и причина в кислоте: её в мякоти около 6 %, и она полностью перебивает вкус сахаров. Заодно заметная часть этих углеводов приходится на пищевые волокна, которые организм не усваивает, поэтому в реальные калории идёт далеко не всё.
Клетчатка и вода в лайме
Пищевых волокон в лайме 2,8 г на 100 г — около 11 % суточной нормы. Цифра приличная, но с важной оговоркой: волокна сидят в кожуре, плёнках и белых перегородках, а в соке их практически нет. Выжав лайм, вы получаете кислоту и витамин C, но не клетчатку.
Воды в плоде 88,26 г на 100 г. Она вместе с кислотой и объясняет, почему лайм такой лёгкий: сухого вещества в нём чуть больше десятой части.
Гликемический индекс лайма
Гликемический индекс лайма — 32. Это низкий показатель, и на практике он означает, что дольки и сок на уровень глюкозы в крови не влияют.
Дело даже не в самом индексе, а в порции: чтобы получить сколько-нибудь заметную гликемическую нагрузку, лайма пришлось бы съесть несколько плодов подряд, а кислота этого сделать не даст.
Числа приведены для свежей мякоти и служат ориентиром: содержание зависит от сорта и спелости. Общая картина продукта — в разделе всё о лайме.
Калорийность и БЖУ лайма: что важно знать
30 ккал на 100 грамм. Но целиком лайм не едят: средний плод весит 50–70 г, то есть 15–21 ккал, долька — около 2 ккал, а сок одного плода примерно 7–8 ккал. При обычном употреблении калорийность лайма можно не считать.
Около 7–8 ккал. Из среднего плода выходит примерно 30 мл сока, и его вклад в калорийность блюда или напитка практически незаметен. Все калории в лимонаде и коктейле приносит сахар или сироп, а не лайм.
На 100 г — 0,7 г белка, 0,2 г жира и 10,54 г углеводов. Белка и жира по сути нет, вся пищевая ценность держится на углеводах, причём заметная их часть приходится на пищевые волокна.
Углеводов в лайме 10,54 г на 100 г — больше, чем в лимоне. Сладость просто не ощущается: кислоты в мякоти около 6 %, и она полностью перебивает вкус сахаров.
2,8 г на 100 г, около 14 % суточной нормы. Но клетчатка сосредоточена в кожуре, плёнках и белых перегородках — в выжатом соке её практически нет.
32 — низкий показатель. Дольки и сок на уровень глюкозы в крови не влияют, тем более что порция лайма всегда маленькая и гликемическая нагрузка стремится к нулю.
Комментарии