04.06.2026 // МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Витамины в греческом йогурте

Греческий йогурт — это кисломолочный продукт с отжатой сывороткой, более густой, чем обычный йогурт. Витаминный профиль у него типично «молочный»: преобладают рибофлавин (B2) и витамин B12, есть немного витамина A, а также пантотеновая кислота B5, витамин B6 и фолаты B9. Ниже — какие витамины содержатся в греческом йогурте и сколько их на 100 граммов.

Какие витамины содержатся в греческом йогурте

В 100 граммах греческого йогурта витамины идут в разном количестве. Заметнее всего рибофлавин B2 и витамин B12; в меньших количествах — витамин A, B5, B6, фолаты B9 и следовый B1. Точные значения на 100 г — в плашках ниже.

Значения указаны на 100 г свежего продукта

USDAРУС

РУС

Витамин B2•300 мкг

РУС

Витамин B5•300 мкг

РУС

Витамин B6•100 мкг

РУС

Витамин B1•20 мкг

РУС

Витамин B9•7 мкг

РУС

Витамин A•1 мкг

РУС

Витамин B12•0.8 мкг

ЖирорастворимыеВодорастворимыеВитаминоподобные

Каких витаминов в греческом йогурте больше всего

Среди витаминов греческого йогурта выделяются рибофлавин (B2) и витамин B12 — «фирменные» молочные витамины. B2 входит в коферменты энергетического обмена, а B12 нужен для кроветворения и нервной системы. Жирорастворимого витамина A немного: его количество зависит от жирности йогурта — в обезжиренном его меньше, в сливочном больше.

Витамин A в йогурте жирорастворимый и усваивается вместе с молочным жиром, поэтому в обезжиренном продукте его меньше, чем в жирном

Греческий и обычный йогурт по витаминам

Греческий йогурт получают с дополнительным отжимом сыворотки, поэтому он плотнее и концентрированнее обычного. Часть водорастворимых витаминов уходит вместе с сывороткой, но за счёт концентрации в 100 г готового продукта рибофлавина и B12 остаётся не меньше. Набор витаминов у обоих йогуртов схожий — с акцентом на B2 и B12.

Обычный вариант для сравнения — йогурт

Греческий йогурт стоит рассматривать как источник рибофлавина и B12. Эта страница рассказывает только о том, какие витамины содержатся в продукте и в каком количестве, и не заменяет консультацию специалиста по питанию.

Какие минералы есть в продукте — в разделе минералы

Примечание:

Показатели витаминов на странице приведены на 100 г свежего продукта и являются ориентировочными — зависят от сорта, условий выращивания и хранения. Источники: USDA FoodData Central, справочники и таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания под редакцией И. М. Скурихин, В. А. Тутельян (РУС).

Витамины в греческом йогурте: что важно знать

Какие витамины содержатся в греческом йогурте?

В греческом йогурте есть рибофлавин (B2) и витамин B12, немного витамина A, пантотеновая кислота B5, витамин B6 и фолаты B9, а также следы тиамина B1. Профиль типично «молочный»: преобладают витамины группы B, а из жирорастворимых присутствует витамин A, количество которого зависит от жирности.

Каких витаминов в греческом йогурте больше всего?

Заметнее всего рибофлавин (B2) и витамин B12 — характерные молочные витамины. За счёт отжима сыворотки греческий йогурт гуще обычного, и витаминов группы B в нём чуть больше при том же объёме. Жирорастворимого витамина A немного, и он зависит от жирности продукта.

Есть ли в греческом йогурте витамин B12?

Да, витамин B12 в греческом йогурте есть — около 0,75 мкг на 100 г. B12 содержится только в животных продуктах, и кисломолочные продукты остаются его источником. Витамин участвует в кроветворении и работе нервной системы как кофермент.

Чем греческий йогурт отличается по витаминам от обычного?

Греческий йогурт делают с дополнительным отжимом сыворотки, поэтому он гуще и плотнее. Вместе с частью сыворотки уходят и некоторые водорастворимые витамины, но за счёт концентрации в 100 г готового продукта рибофлавина и B12 обычно остаётся не меньше, чем в обычном йогурте, а белка больше.

Есть ли в греческом йогурте витамин C?

Практически нет. Молочные продукты не считаются источником витамина C, и в греческом йогурте его содержание ничтожно. За витамином C обращаются к овощам и фруктам, а йогурт ценят за рибофлавин и витамин B12.