Минералы и микроэлементы в физалисе
Минеральный состав физалиса
Минеральный состав у физалиса небогатый, и это честный ответ: измеренных значений всего три — фосфор 40 мг, кальций 9 мг и железо 1 мг на 100 граммов. Микроэлементы и минералы здесь одно и то же: разница только в том, сколько элемента нужно организму, а не в природе самих веществ.
Скудость таблицы объясняется не бедностью ягоды, а тем, что физалис почти не изучали: это редкая культура, и подробных измерений по ней просто не делали. Всё, что стоит в плашке, проверено; ничего сверх этого мы дописывать не стали, хотя в интернете по физалису гуляют куда более длинные списки.
Каких минералов в физалисе больше всего
Фосфора — 40 мг на 100 граммов, это около 5 % суточной потребности взрослого, а порция в 150 граммов даёт примерно 7 %. Фосфор нужен костям и участвует в энергетическом обмене, но добирают его обычно не из ягод: молочные продукты, рыба и орехи дают его в разы больше.
Железа в физалисе 1 мг — для фрукта немало, около десятой части мужской суточной нормы. Правда, растительное железо усваивается заметно хуже животного, и рассчитывать на ягоды как на способ поправить его запасы не стоит. Кальций в физалисе есть, но в фоновом количестве: 9 мг набирают меньше процента нормы.
Витаминная часть состава у физалиса заметно интереснее минеральной — она разобрана отдельно, в разделе витамины в физалисе. Потребность в минералах не закрывает ни одна ягода в одиночку: она набирается разнообразным рационом, а при хронических болезнях и во время беременности состав питания стоит обсудить с врачом. Что это за растение и какие у него бывают виды — на странице о физалисе.
Минералы и микроэлементы в физалисе: что важно знать
Измеренных значений три: фосфор 40 мг, кальций 9 мг и железо 1 мг на 100 граммов. Список короткий не потому, что ягода бедная, а потому, что физалис почти не изучали — подробных измерений по нему просто не делали. Всё, что стоит в таблице, проверено.
40 мг на 100 граммов — около 5 % суточной потребности взрослого, а порция в 150 граммов даёт примерно 7 %. Фосфор нужен костям и участвует в энергетическом обмене, но основным его источником служат молочные продукты, рыба и орехи, а не ягоды.
Для фрукта немало — 1 мг на 100 граммов, около десятой части мужской суточной нормы. Но железо здесь растительное, а оно усваивается заметно хуже животного. Считать физалис способом поправить запасы железа не стоит: как приятное дополнение к рациону — да, как средство — нет.
По сути да. Минералами называют весь набор неорганических элементов, а микроэлементами — те из них, что нужны организму в очень малых количествах. В таблице состава физалиса они идут одним списком, разница только в единицах измерения и в суточной потребности.
Потому что многие сайты переписывают цифры друг у друга и подмешивают данные родственных растений или другого вида физалиса. Мы приводим только те значения, которые удалось подтвердить по первоисточникам. Недостающие показатели честнее оставить пустыми, чем заполнить чужими числами.
Комментарии