Калорийность и БЖУ арбуза
Калорийность арбуза
Калорийность арбуза — 30 ккал на 100 грамм мякоти. Это самое низкое значение среди ягод каталога, вплотную за ним идёт клубника с 32 ккал. Ломоть-треугольник даёт примерно 150 г мякоти, то есть 45 ккал, а привычная порция в два ломтя — 300 г и 90 ккал, меньше пяти процентов дневного рациона.
Арбуз целиком считается так же просто: плод на 7 кг даёт около 4,2 кг мякоти, а это примерно 1 260 ккал на всю компанию. Перебрать с арбузом по калориям почти невозможно — раньше кончится место в желудке.
БЖУ арбуза
Пищевая ценность арбуза почти целиком держится на углеводах: 7,55 г на 100 г против 0,61 г белка и 0,15 г жира. В порции 300 г это 22,65 г углеводов — около восьми процентов суточной нормы. Белок и жир здесь символические и на баланс рациона не влияют.
Углеводы арбуза — это простые сахара, ради которых он и сладкий. Никакой «скрытой» плотности в мякоти нет: убрать из состава воду, и от 100 граммов останется меньше девяти граммов сухого вещества.
Клетчатка и вода в арбузе
Клетчатки в арбузе 0,4 г на 100 г — меньше, чем у любой другой ягоды каталога, у ближайшего винограда 0,9 г. Даже большая порция в 300 г даёт 1,2 г волокон, около пяти процентов суточной нормы. Воды 91,45 г на 100 г: по этому показателю арбуз и клубника с её 90,95 г идут вровень и делят первое место в категории.
Отсюда главное свойство арбуза за столом: он заполняет желудок объёмом, а не питательной плотностью. Ощущение сытости после ломтя держится недолго — уходит вода, а не еда.
Гликемический индекс арбуза
Гликемический индекс арбуза — 72, и это самое высокое значение в категории: у ближайших голубики и винограда по 53. Сахара из водянистой мякоти усваиваются быстро, тормозить их почти нечему — клетчатки в арбузе меньше, чем у любой другой ягоды.
Но индекс говорит о скорости, а не о количестве. Усвояемых углеводов в 100 г арбуза 7,15 г, и гликемическая нагрузка ста граммов — около 5, низкая. Порция в 300 г даёт нагрузку около 15, уже среднюю. Отсюда и вечный спор вокруг арбуза: индекс пугает, нагрузка успокаивает, а решает всё размер куска и то, съеден он за один присест или растянут.
Коротко: 30 ккал, 7,55 г углеводов, 0,4 г клетчатки и 91,45 г воды на 100 г — самая лёгкая ягода каталога и самая водянистая наравне с клубникой (90,95 г). Сколько арбуза уместно за день — в разделе норма в день, остальные показатели состава — на странице об арбузе.
Калорийность и БЖУ арбуза: что важно знать
30 ккал на 100 грамм мякоти. Это самое низкое значение среди ягод каталога, следом идёт клубника с 32 ккал.
Плод весом 7 кг даёт около 4,2 кг мякоти — примерно 1 260 ккал. Один ломоть в 150 г — 45 ккал, порция из двух ломтей — 90 ккал.
Нет, 0,4 г на 100 г — меньше, чем у любой другой ягоды каталога. Даже порция 300 г даёт всего 1,2 г волокон, около пяти процентов суточной нормы.
72 — самое высокое значение в категории, у ближайших голубики и винограда по 53. При этом усвояемых углеводов в 100 г всего 7,15 г, поэтому гликемическая нагрузка ста граммов около 5, а порции в 300 г — около 15.
91,45 г на 100 г. По воде арбуз идёт вровень с клубникой (90,95 г) — это две самые водянистые ягоды каталога.
Комментарии