Калорийность и БЖУ арбуза
Арбуз — рекордсмен по лёгкости: в 100 г мякоти всего около 27 ккал, ведь больше чем на 90% он состоит из воды. Скромная калорийность держится на натуральных сахарах.
Ниже разберём КБЖУ арбуза по показателям — калорийность, БЖУ и гликемический индекс — и объясним, почему при высоком ГИ калорий в нём так мало. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность арбуза
Арбуз — продукт очень диетический: около 27 ккал на 100 грамм. Ломтик весом 200–300 г даёт примерно 60–90 ккал. Калорийность низкая из-за огромного содержания воды, поэтому арбуз отлично подходит как лёгкий летний перекус, который ещё и утоляет жажду. Чтобы набрать всего 100 ккал, нужно съесть больше 300 г мякоти — это объёмная порция, которая хорошо заполняет желудок при минимуме калорий.
БЖУ арбуза
Пищевая ценность арбуза целиком держится на углеводах. На 100 г мякоти приходится примерно: белки — 0,6 г, жиры — 0,1 г, углеводы — около 5,8 г. Это натуральные сахара, а основную массу плода составляет вода, поэтому белка и жира в нём почти нет, а калорийность такая низкая. Клетчатки в арбузе тоже совсем немного, поэтому отдельным фактором усвоения, как у плотных фруктов, она здесь почти не выступает.
Гликемический индекс арбуза
Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы поднимают глюкозу в крови. У арбуза он высокий — около 72: сахара из мякоти усваиваются быстро. Но углеводов в 100 г всего около 7,6 г, поэтому реальная гликемическая нагрузка обычной порции невелика. Важно именно сочетание: высокий индекс при малом количестве углеводов. Иными словами, скромный ломтик поднимает сахар не так сильно, как пугает цифра ГИ, а вот очень большая порция, съеденная разом, уже даёт заметный объём быстрых сахаров.
Калорийность и БЖУ арбуза: что важно знать
В 100 г мякоти арбуза всего около 30 ккал — это очень низкая калорийность, ведь арбуз более чем на 90% состоит из воды. Скромный ломтик весом 200–300 г даёт примерно 60–90 ккал. Поэтому арбуз один из самых лёгких летних продуктов для перекуса.
На 100 г приходится примерно 0,6 г белка, 0,2 г жира и около 7,6 г углеводов. Вся скромная энергетическая ценность держится на углеводах — натуральных сахарах. Белка и жира в арбузе почти нет, а основную массу составляет вода, поэтому калорийность такая низкая.
Высокий — около 72. Сахара в арбузе усваиваются быстро, поэтому ГИ высокий. Но углеводов в 100 г всего около 7,6 г, поэтому реальная гликемическая нагрузка обычной порции невелика. Важно сочетание: высокий индекс при малом количестве углеводов на 100 г.
Да, арбуз очень низкокалорийный — около 30 ккал на 100 г — и хорошо утоляет жажду за счёт воды. Это лёгкий летний перекус при снижении веса. Стоит учитывать размер порции: ГИ у арбуза высокий, поэтому очень большие куски за раз дают заметный объём быстрых сахаров.
Это два разных показателя. Высокий ГИ означает, что сахара арбуза усваиваются быстро. А низкая калорийность объясняется тем, что углеводов в 100 г всего около 7,6 г, остальное — вода. Поэтому при высоком индексе общая нагрузка обычной порции остаётся умеренной.
Быстрые: у арбуза высокий гликемический индекс (около 72), и сахара из него усваиваются быстро. Однако самих углеводов в мякоти немного, поэтому небольшая порция поднимает сахар не так сильно, как кажется по индексу. Главное — следить за размером порции.
Комментарии