Калорийность и БЖУ яиц цесарки
Яйцо цесарки — продукт умеренной калорийности: около 160 ккал на 100 г, близко к куриным. Яйцо мельче куриного (40–45 г), поэтому одно даёт около 65–75 ккал. Калораж держится на белке и жире желтка, углеводов почти нет.
Разберём калорийность яиц цесарки и их БЖУ — точные цифры показаны в плашках под каждым разделом. Гликемический индекс у яиц неинформативен (углеводов практически ноль), поэтому отдельно его не рассматриваем.
Калорийность яиц цесарки
На 100 г яйца цесарки дают около 160 ккал — это практически на уровне куриных. Основной калораж сосредоточен в желтке, тогда как яичный белок почти не содержит жира и остаётся низкокалорийным. Из-за небольшого размера одно яйцо набирает около 65–75 ккал, поэтому по штуке оно чуть легче среднего куриного. При варке в воде калорийность не меняется, а жарка на масле добавляет калорий за счёт жира со сковороды.
Для сравнения, куриные яйца дают около 157 ккал на 100 г, а гусиные и утиные — около 185 ккал, то есть яйца цесарки ближе всего к куриным.
БЖУ яиц цесарки
Яйцо цесарки — белково-жировой продукт при почти нулевых углеводах. На 100 г приходится около 13 г белка, 12 г жира и менее 1 г углеводов. Профиль близок к куриным яйцам.
Как и у других яиц, жир сосредоточен в желтке, а белковая часть остаётся низкокалорийной. Поэтому именно жирность желтка определяет, насколько калорийным окажется блюдо из целых яиц по сравнению с белковым омлетом.
Частые вопросы о калорийности и БЖУ
В 100 г яиц цесарки около 160 ккал — это близко к куриным. Яйцо мельче куриного, весит примерно 40–45 г, поэтому одно яйцо цесарки даёт около 65–75 ккал. Основной калораж сосредоточен в желтке.
На 100 г яиц цесарки приходится около 13 г белка, 12 г жира и менее 1 г углеводов. Это белково-жировой продукт без значимого количества сахаров. Жир сосредоточен в желтке, а белковая часть остаётся низкокалорийной.
По калорийности на 100 г они близки к куриным — около 160 ккал против примерно 157 ккал. Заметная разница лишь в размере: яйцо цесарки мельче, поэтому по штуке оно даёт чуть меньше калорий, чем среднее куриное яйцо.
Основной калораж и почти весь жир сосредоточены в желтке. Яичный белок жира почти не содержит и остаётся низкокалорийным. Поэтому блюдо из одних белков легче по калориям, чем из целых яиц.
Да, яйца цесарки дают полноценный белок при умеренной калорийности, поэтому вписываются при снижении веса. Одно небольшое яйцо — это около 65–75 ккал, что удобно для лёгкого белкового перекуса.
Углеводов в яйцах цесарки практически нет — менее 1 г на 100 г. Энергетическую ценность дают белок и жир, а не сахара. Поэтому гликемический индекс у яиц неинформативен и отдельно его не рассматривают.
Комментарии по продукту: Яйца цесарки