Минералы и микроэлементы в снежке
Снежок — сладкий кисломолочный напиток, минеральный профиль которого определяется молочной основой. Ведущие элементы — калий, кальций и фосфор: около 145, 120 и 90 мг на 100 г. Есть также хлор, натрий, магний и микроэлементы. Ниже — полный минеральный состав на 100 граммов.
Минеральный состав снежка
Как у всех жидких кисломолочных продуктов, основу профиля составляют макроэлементы молока — калий, кальций и фосфор в близких количествах. К ним добавляются хлор, натрий, сера и магний. Микроэлементы — цинк, железо, медь, селен — присутствуют в небольших дозах. Сладкий наполнитель на минеральный состав не влияет.
Кальций в снежке
Кальция в снежке около 120 мг на 100 г — типичный уровень для напитков из цельного молока. Кальций — основной минерал костной ткани, он также участвует в мышечном сокращении и свёртывании крови. В кисломолочных продуктах он находится в легкоусвояемой форме, а слабокислая среда продукта в целом благоприятна для его всасывания.
Калий и другие макроэлементы
Ведущий минерал снежка — калий, около 145 мг на 100 г, чуть больше, чем кальция. Калий относится к электролитам и участвует в поддержании водно-солевого баланса и работе мышц. Фосфора порядка 90 мг, он тесно связан с кальцием, хлора около 98 мг, серы — 27 мг, магния — 14 мг.
Остальные минералы
Из микроэлементов в снежке есть цинк (около 0,4 мг на 100 г), селен (порядка 2 мкг), а также небольшие количества железа и меди. Сладкий наполнитель добавляет калорийность, но минеральный профиль продукта остаётся на уровне исходного кисломолочного напитка.
Приведённые значения усреднены и зависят от жирности молока и рецептуры. Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в снежке: что важно знать
Снежок — сладкий кисломолочный напиток, в котором преобладают калий, кальций и фосфор — около 145, 120 и 90 мг на 100 г. Есть также хлор, натрий, сера, магний и небольшие количества цинка, железа, меди и селена. По минеральному составу снежок близок к простокваше и другим напиткам на основе цельного молока.
Около 120 мг кальция на 100 г — типичный уровень для кисломолочных напитков из цельного молока. Добавление сахара или сиропа в снежок практически не меняет минеральный состав, поскольку минералы поступают из молочной основы, а не из подсластителя.
Калий — ведущий минерал снежка: около 145 мг на 100 г, чуть больше, чем кальция. Калий относится к электролитам и участвует в поддержании водно-солевого баланса и работе мышц. Для жидкого молочного продукта это умеренный, но заметный вклад.
Нет. Сахар или сладкий наполнитель добавляют калорийность, но не минералы: кальций, калий и фосфор в снежке остаются на уровне исходного кисломолочного продукта. Минеральный профиль определяется именно молочной основой, а не подсластителем.
Да, но немного: цинка около 0,4 мг на 100 г, селена порядка 2 мкг. Это типичные значения для жидких кисломолочных продуктов. Цинк измеряется в миллиграммах, селен — в микрограммах; оба относятся к микроэлементам и присутствуют в небольших дозах.
Комментарии