Калорийность и БЖУ портулака
Портулак — сочная зелень с мясистыми листьями и стеблями, которая почти полностью состоит из воды, поэтому очень лёгкая: в 100 г всего около 16 ккал. Это одна из самых низкокалорийных съедобных зеленей, сопоставимая с огурцом или листовым салатом.
Ниже разберём КБЖУ портулака по показателям — калорийность и БЖУ. Точные цифры — в плашках под каждым разделом, а в тексте дадим ориентиры в граммах и ккал, чтобы понимать вклад порции.
Калорийность портулака
На 100 г свежего портулака приходится примерно 16 ккал — это очень мало даже по меркам зелени. Для сравнения, у рукколы около 25 ккал, у листового салата 12–17 ккал, а у петрушки около 16 ккал на 100 г. Такая низкая цифра объясняется тем, что портулак примерно на 92–93% состоит из воды.
Поэтому даже большая порция салата из его листьев и стеблей в 100–150 г даёт всего 16–24 ккал. Портулак — отличная объёмная и лёгкая основа блюд: он наполняет тарелку и насыщает за счёт воды, почти не добавляя калорий, и легко вписывается в рацион при контроле веса.
БЖУ портулака
Пищевая ценность портулака смещена в сторону воды, а не макронутриентов. На 100 г приходится примерно 1,3 г белка, около 0,1 г жира и порядка 3,4 г углеводов. Жира практически нет, белка немного, а калораж держится на небольшом количестве углеводов.
Именно поэтому энергетическая ценность портулака настолько низкая: при почти полном отсутствии жира и скромных углеводах считать его при подсчёте калорий блюда почти не приходится. Это объёмная, водянистая зелень, которую относят к самой лёгкой основе для салатов.
Калорийность и БЖУ портулака: что важно знать
В 100 г свежего портулака всего около 16 ккал. Это одна из самых низкокалорийных съедобных зеленей: сочные листья и стебли почти целиком состоят из воды. Даже большая порция салата из портулака даёт совсем немного калорий, поэтому продукт очень лёгкий.
Примерно 1,3 г белка, около 0,1 г жира и порядка 3,4 г углеводов на 100 г. Всех макронутриентов мало: основную массу занимает вода. Именно поэтому калорийность портулака настолько низкая, и его относят к самой лёгкой зелени для салатов.
Да, портулак — практически идеальная зелень для снижения веса: около 16 ккал на 100 г и почти полное отсутствие жира. Сочные листья добавляют объём салатам и хорошо освежают, при этом на калорийность рациона влияют минимально.
Нет, он один из самых лёгких: около 16 ккал на 100 г — это меньше или на уровне многих листовых салатов. Калорийность держится на небольшом количестве углеводов, а жира в портулаке почти нет, поэтому продукт остаётся диетическим.
Комментарии