Калорийность и БЖУ пекана
Пекан — один из самых калорийных орехов: в 100 г около 691 ккал. Калораж держится на жире, которого почти три четверти массы. По составу пекан близок к грецкому ореху, но ещё жирнее, поэтому и калорийнее.
Ниже разберём КБЖУ пекана по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку. Точные цифры — в плашках под каждым разделом, а в тексте дадим ориентиры словами.
Калорийность пекана
Около 691 ккал на 100 грамм — это очень много, заметно больше, чем у грецкого ореха. Но 100 г за раз почти никто не съедает: привычный перекус — небольшая горсть примерно на 30 г, а это около 207 ккал. Половинка ядра весит около 2 г и даёт примерно 14 ккал. Высокая калорийность объясняется жиром, поэтому пекан удобнее отмерять небольшими порциями.
БЖУ пекана
Пищевая ценность смещена в сторону жиров. На 100 г приходится примерно: белки — 9,2 г, жиры — 72 г, углеводы — 13,9 г. Жир составляет почти три четверти массы и определяет основной калораж. Белка немного, а среди углеводов значительная доля приходится на клетчатку. Профиль близок к грецкому ореху, но ещё жирнее.
Клетчатка в пекане
В 100 г пекана около 9,6 г пищевых волокон — это много. Клетчатка занимает часть углеводного столбца и вместе с большим количеством жира и белком замедляет усвоение углеводов. Поэтому пекан почти не поднимает сахар крови и хорошо насыщает. В горсти около 30 г клетчатки примерно 3 г.
Калорийность и БЖУ пекана: что важно знать
В 100 г пекана около 691 ккал — это один из самых калорийных орехов. Калораж держится на жире, которого около 72% массы. Но 100 г за раз не едят: привычная порция — небольшая горсть около 30 г, а это примерно 207 ккал. Половинка ядра весит около 2 г и даёт около 14 ккал.
На 100 г пекана приходится примерно 9 г белка, 72 г жира и 14 г углеводов. Жир составляет почти три четверти массы и определяет основной калораж. Белка немного, а среди углеводов значительная доля приходится на клетчатку. По профилю пекан близок к грецкому ореху, но ещё жирнее.
Да, очень: около 72 г жира на 100 г — почти три четверти массы. Именно поэтому пекан такой калорийный (около 691 ккал). Жиры в нём преимущественно мононенасыщенные. Из-за высокой жирности порцию обычно ограничивают небольшой горстью около 30 г, в которой примерно 21 г жира.
Около 9,6 г пищевых волокон на 100 г — это много. Клетчатка вместе с большим количеством жира и белком замедляет усвоение углеводов, поэтому пекан почти не поднимает сахар крови и хорошо насыщает. В горсти около 30 г клетчатки примерно 3 г — приятное дополнение к перекусу.
Можно, но небольшими порциями: пекан очень калориен (около 691 ккал на 100 г), поэтому даже горсть заметно прибавляет калорий. При этом он сытный за счёт жира и клетчатки и не вызывает скачков сахара. При снижении веса его удобнее заранее отмерять — около 20–30 г как перекус.
Пекан калорийнее: около 691 ккал на 100 г против примерно 654 ккал у грецкого ореха. Причина в том, что жира в пекане ещё больше — почти три четверти массы. Профиль БЖУ у них похож, но пекан жирнее и слаще на вкус, а грецкий орех чуть богаче белком.
Комментарии