Калорийность и БЖУ макадамии
Макадамия — самый калорийный орех: в 100 г около 718 ккал. Причина в рекордной жирности: жир занимает около трёх четвертей массы, именно на нём и держится калораж, а белка и углеводов совсем немного.
Ниже разберём КБЖУ макадамии по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку. Точные цифры — в плашках под каждым разделом, а в тексте дадим ориентиры словами.
Калорийность макадамии
Около 718 ккал на 100 грамм — это больше, чем у любого другого ореха. Но 100 г за раз никто не съедает: привычный перекус — небольшая горсть примерно на 30 г, а это около 215 ккал. Один орешек весит около 2,5 г и даёт примерно 18 ккал. Рекордная калорийность объясняется жиром, поэтому макадамию особенно важно отмерять небольшими порциями.
БЖУ макадамии
Пищевая ценность смещена в сторону жиров сильнее, чем у любого другого ореха. На 100 г приходится примерно: белки — 7,9 г, жиры — 75,8 г, углеводы — 13,8 г. Жир составляет около трёх четвертей массы и почти полностью определяет калораж. Белка немного, а среди углеводов заметную долю составляет клетчатка.
Клетчатка в макадамии
В 100 г макадамии около 8,6 г пищевых волокон — это много. Клетчатка занимает часть углеводного столбца и вместе с большим количеством жира и белком замедляет усвоение углеводов. Поэтому макадамия почти не поднимает сахар крови и хорошо насыщает. В горсти около 30 г клетчатки примерно 2,5 г.
Калорийность и БЖУ макадамии: что важно знать
В 100 г макадамии около 718 ккал — это самый калорийный орех. Калораж держится на жире, которого около 76% массы — больше, чем у любого другого ореха. Но 100 г за раз не едят: привычная порция — небольшая горсть около 30 г, а это примерно 215 ккал. Один орешек весит около 2,5 г и даёт около 18 ккал.
На 100 г макадамии приходится примерно 8 г белка, 76 г жира и 14 г углеводов. Жир составляет около трёх четвертей массы и почти полностью определяет калораж. Белка в макадамии меньше, чем в большинстве орехов, а среди углеводов значительная доля приходится на клетчатку.
Да, это самый жирный орех: около 76 г жира на 100 г — почти три четверти массы. Именно поэтому макадамия рекордно калорийна (около 718 ккал). Жиры в ней преимущественно мононенасыщенные. Из-за высокой жирности порцию ограничивают небольшой горстью около 30 г, в которой примерно 23 г жира.
Около 8,6 г пищевых волокон на 100 г — это много. Клетчатка вместе с большим количеством жира и белком замедляет усвоение углеводов, поэтому макадамия почти не поднимает сахар крови и хорошо насыщает. В горсти около 30 г клетчатки примерно 2,5 г — приятное дополнение к перекусу.
Можно, но очень небольшими порциями: это самый калорийный орех (около 718 ккал на 100 г), поэтому даже маленькая горсть заметно прибавляет калорий. При этом макадамия сытная за счёт жира и не вызывает скачков сахара. При снижении веса её удобнее заранее отмерять — порядка 15–30 г как лакомство.
Один орешек макадамии весит примерно 2–2,5 г, поэтому в нём около 15–18 ккал. Из-за рекордной жирности всего несколько штук уже дают заметную прибавку калорий. Поэтому макадамию удобно считать поштучно или небольшими горстями, а не есть из общей упаковки.
Комментарии