Калорийность и БЖУ нектарина
Калорийность нектарина
Калорийность нектарина — 44 ккал на 100 грамм. Это один из самых лёгких косточковых плодов: меньше, чем у абрикоса с его 48 ккал и у сливы с 46, а винограду он уступает в полтора раза.
Считать удобнее на штуку, и запросы это подтверждают. Средний нектарин весит 130–150 г, косточка у него мелкая, так что съедается почти весь плод — около 60 ккал за штуку. Два нектарина дают примерно 120 ккал, три — около 180. Мелкие плоды, которых в сезон много, весят вдвое меньше и обходятся в 30 ккал.
БЖУ нектарина
На 100 г нектарина приходится 1,06 г белка, 0,32 г жира и 10,55 г углеводов. Белка и жира здесь чисто символически, вся пищевая ценность — углеводы, то есть сахара мякоти.
Десять граммов углеводов на сто — показатель средний для фрукта: меньше, чем у банана и винограда, больше, чем у арбуза. Сладость нектарина обманчива и создаётся не количеством сахара, а его сочетанием с невысокой кислотностью — потому и кажется, что плод слаще, чем он есть.
Клетчатка и вода в нектарине
Вопрос «много ли в нектарине клетчатки» задают часто, и честный ответ — средне: 1,7 г на 100 г, около 7 % суточной нормы. Это не тот фрукт, которым закрывают потребность в волокнах: у груши и яблока их заметно больше.
Важная деталь: основная часть клетчатки сидит в кожуре. Нектарину в этом смысле повезло — в отличие от персика, его кожицу не снимают, она гладкая и тонкая, так что волокна попадают в тарелку целиком. Один плод даёт около 2,2 г клетчатки.
Воды в мякоти 87,59 г на 100 г. Она и объясняет низкую калорийность: сухого вещества в нектарине чуть больше десятой части.
Гликемический индекс нектарина
Гликемический индекс нектарина — 43. Это низкий показатель — в одном ряду с персиком (42), яблоком (36) и грушей (38), и заметно ниже, чем у винограда (53) или банана (60).
Причина в сочетании умеренного количества углеводов с клетчаткой кожуры и большим объёмом воды: сахара поступают в кровь постепенно. Сорт и происхождение на индекс не влияют — у белых, жёлтых, плоских и узбекских нектаринов он один и тот же.
Числа приведены для свежего плода и служат ориентиром: содержание зависит от сорта и спелости. Сколько нектаринов разумно съедать за день — в разделе норма в день. Общая картина продукта — в разделе всё о нектарине.
Калорийность и БЖУ нектарина: что важно знать
44 ккал на 100 грамм. Средний плод весит 130–150 г и даёт около 60 ккал — косточка мелкая, съедается почти весь нектарин. Два плода это примерно 120 ккал, три — около 180.
Около 60 ккал при среднем весе плода 130–150 г. Мелкие нектарины, которых в сезон много, весят вдвое меньше и обходятся примерно в 30 ккал.
На 100 г — 1,06 г белка, 0,32 г жира и 10,55 г углеводов. Белка и жира символически, вся пищевая ценность держится на сахарах мякоти.
Средне: 1,7 г на 100 г, около 9 % суточной нормы. У груши и яблока волокон заметно больше. Основная часть клетчатки в кожуре, а её у нектарина не снимают, так что она попадает в тарелку целиком.
43 — низкий показатель, ниже, чем у большинства сладких на вкус фруктов. Сорт и происхождение на него не влияют: у белых, жёлтых, плоских и узбекских нектаринов он одинаковый.
Нет. Крупные узбекские плоды по составу такие же, разница только в весе одного нектарина — и считать её надо по граммам, а не по штукам.
Нектарин чуть калорийнее: 44 ккал против 39 у персика. Разница на рацион не влияет — это одна и та же культура, нектарин просто голоплодная разновидность персика, и по составу они очень близки.
Комментарии