Калорийность и БЖУ морошки
Калорийность морошки
Калорийность морошки — 51 ккал на 100 грамм свежих ягод. Ягоды крупные для дикой ягоды, около полутора граммов, и горсть в 100 г — это примерно 60–70 штук. Стакан весит около 150 г и обходится в 76 ккал.
По калорийности морошка стоит рядом с малиной (52 ккал) и вишней (50 ккал) — обычная середина категории. А вот дальше начинаются странности: по двум показателям из четырёх морошка выбивается из всего ягодного ряда.
БЖУ морошки: белка больше, чем у любой другой ягоды
Белка в морошке 2,4 г на 100 г, и это первое место среди сочных ягод каталога с большим отрывом: у ближайших тёрна и черноплодной рябины по 1,5 г, у тутовника 1,44 г. Для сочной ягоды показатель нетипичный, и объясняется он устройством плода — морошка не одна ягода, а сросшаяся многокостянка из десятка сочных долек, каждая со своей крупной косточкой.
Практического значения два с половиной грамма не имеют: это три процента дневной нормы белка, источником его морошка не станет. Но характер продукта показывают — она плотная, зернистая и совсем не похожа на водянистую садовую ягоду. Жира 0,8 г, углеводов 8,6 г.
Клетчатка и вода в морошке
Пищевых волокон в морошке 6,3 г на 100 г — четверть суточной нормы за горсть и один из самых высоких результатов категории: больше только у бузины чёрной (7 г) и малины (6,5 г). Стакан ягод даёт 9,5 г, почти сорок процентов нормы.
Волокна дают те самые крупные косточки: их в морошке много, они заметно хрустят на зубах и не перевариваются вовсе. Отсюда и практическое следствие — большая порция работает на кишечник ощутимее, чем ожидаешь от полусотни килокалорий. Воды 87 г на 100 г.
Коротко: 51 ккал, 8,6 г углеводов, 6,3 г клетчатки и 2,4 г белка на 100 г — по белку первое место среди сочных ягод каталога, по клетчатке третье — после бузины чёрной (7 г) и малины (6,5 г). Сколько морошки уместно за день — в разделе норма в день, остальные показатели состава — на странице о морошке.
Калорийность и БЖУ морошки: что важно знать
51 ккал на 100 грамм свежих ягод — это примерно 60–70 штук. Стакан весом 150 г обходится в 76 ккал.
2,4 г на 100 г — первое место среди сочных ягод каталога, у ближайших тёрна и черноплодной рябины по 1,5 г. Это три процента дневной нормы: показатель интересный, но источником белка морошка не станет.
6,3 г на 100 г — четверть суточной нормы за горсть и один из самых высоких результатов категории: среди сочных ягод больше только у бузины чёрной (7 г) и малины (6,5 г). Волокна дают крупные косточки, которых в ягоде много.
На 100 г приходится 2,4 г белка, 0,8 г жира и 8,6 г углеводов при 51 ккал. Воды 87 г.
Официального лабораторного замера гликемического индекса морошки не существует, поэтому числа мы не приводим. Ориентироваться стоит на состав: углеводов 8,6 г на 100 г при 6,3 г клетчатки.
Комментарии