Калорийность и БЖУ мидий
Мидии — нежирный морепродукт: в 100 г около 77 ккал. Это один из самых лёгких морепродуктов, а калораж держится в основном на белке при небольшом количестве жира и углеводов.
Ниже разберём КБЖУ мидий по показателям — калорийность и БЖУ, — и посмотрим, на чём держится их энергетическая ценность. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность мидий
Мидии — продукт диетический: около 77 ккал на 100 грамм. Жира в них мало, поэтому калорийность низкая, а белок и небольшое количество гликогена дают мягкое насыщение. По лёгкости мидии сопоставимы с креветками и кальмаром и заметно легче жирной рыбы вроде скумбрии или мойвы.
Порция мяса мидий в 150–200 г выйдет примерно на 115–155 ккал, если готовить их без жирных соусов. Такой объём легко вписывается в лёгкий рацион и оставляет место для овощного гарнира.
Главное — соус и способ подачи. Отварные или приготовленные на пару мидии остаются лёгкими, а в сливочном, сырном или винном соусе калорийность блюда заметно растёт за счёт масла и сливок: заправка добавляет больше калорий, чем само мясо.
БЖУ мидий
Пищевая ценность мидий держится в основном на белке. На 100 г приходится примерно: белки — 11,5 г, жиры — 2 г, углеводы — около 3,3 г. Основной вклад в калораж даёт белок, жира немного, а углеводы — это запасной гликоген мышц, а не сахар или клетчатка.
По жирности мидии относятся к постным морепродуктам: всего около 2 г жира на 100 г — меньше, чем у большинства рыб, и в разы меньше, чем у жирных сортов. Именно низкая жирность делает их диетическими и удобными для белковых и низкожировых рационов. Клетчатки в мидиях нет — она встречается только в растительной пище.
Калорийность и БЖУ мидий: что важно знать
В 100 г мидий около 77 ккал. Это нежирный морепродукт, поэтому он один из самых лёгких. Калораж держится в основном на белке при небольшом количестве жира и углеводов. Мидии в сливочном или винном соусе калорийнее, потому что калории добавляют масло и сливки.
На 100 г мидий приходится примерно 11,5 г белка, 2 г жира и около 3,3 г углеводов. Это профиль постного морепродукта: основной вклад в калораж даёт белок, жира мало, а небольшие углеводы — это гликоген. Клетчатки в мидиях нет.
Да, мидии — один из самых лёгких морепродуктов: около 77 ккал на 100 г при умеренном белке и минимуме жира. Они хорошо подходят для лёгкого рациона. Но в сливочном или сырном соусе калорийность блюда заметно растёт, поэтому соус выбирают аккуратно.
Да, мидии прекрасно подходят. Около 77 ккал на 100 г, заметный белок и мало жира — они дают сытость при низкой калорийности. Готовьте их отвариванием, на пару или запекайте без жирных соусов. Сливочные и сырные соусы добавляют калорий, поэтому при похудении их ограничивают.
Немного — около 3,3 г на 100 г, это гликоген. Клетчатки в мидиях нет. Основу энергетической ценности составляет белок при небольшом количестве жира. Поэтому гликемический индекс у мидий практически нулевой и для них не рассматривается.
Порция мяса мидий в 150–200 г содержит примерно 115–155 ккал, если готовить их без жирных соусов. Это немного для сытного белкового блюда, поэтому мидии удобны при подсчёте калорий. Сливочный, сырный или винный соус добавляет калорий за счёт масла и сливок.
Комментарии