Калорийность и БЖУ облепихового масла
Облепиховое масло — продукт целиком жировой, а потому очень калорийный: в 100 г около 896 ккал. Весь этот калораж дают жиры, белков и углеводов в масле практически нет, поэтому по энергетической ценности оно стоит в ряду самых калорийных продуктов на кухне.
Ниже разберём КБЖУ облепихового масла по показателям — калорийность и БЖУ. Точные цифры — в плашках под каждым разделом. Важная оговорка: масло едят не по 100 г, а чайными и столовыми ложками, поэтому значение «на 100 г» — это лишь удобный ориентир для сравнения с другими продуктами.
Калорийность облепихового масла
Около 896 ккал на 100 грамм — показатель почти предельный, как у любого растительного масла. Но в реальной порции граммов в разы меньше: в чайной ложке примерно 5 г масла и около 45 ккал, в столовой — порядка 17 г и около 150 ккал. От объёма ложек и зависит, сколько калорий вы добавите блюду.
Оценивать вклад масла в калорийность блюда проще по калорийности ложки, а не по цифре на 100 г. Две столовые ложки для заправки — это уже около 300 ккал, и нередко именно масло, а не сами овощи или каша, делает лёгкое на вид блюдо неожиданно калорийным.
БЖУ облепихового масла
Профиль БЖУ у масла предельно простой: на 100 г приходится почти 99,5 г жира, а белки и углеводы — фактически нули. Это значит, что вся энергетическая ценность держится только на жирах, и калорийность зависит исключительно от размера порции.
Облепиховое масло относится к растительным маслам и состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот. На калорийность вид жирных кислот почти не влияет: грамм любого жира даёт около 9 ккал, поэтому энергетическая ценность всех растительных масел очень близка между собой.
Калорийность не зависит и от того, рафинированное масло или нерафинированное, холодного отжима или горячего. Технология меняет вкус, цвет и аромат, но не содержание жира, поэтому любое чистое масло остаётся одинаково калорийным и учитывается по фактическому объёму.
Калорийность и БЖУ облепихового масла: что важно знать
В 100 г облепихового масла около 896 ккал — это очень высокое значение, ведь масло почти целиком состоит из жира. Но 100 г масла за один раз не съедают: в чайной ложке примерно 5 г и около 45 ккал, а в столовой — около 17 г и порядка 150 ккал. Поэтому в подсчётах его удобнее считать ложками, а не на 100 г.
Профиль предельно простой: на 100 г приходится почти 100 г жира, а белков и углеводов практически нет — это нули. Вся энергетическая ценность держится только на жирах, поэтому калорийность напрямую зависит от объёма порции, а не от состава. Ни белка, ни углеводов, способных изменить калораж, в чистом масле нет.
В чайной ложке примерно 5 г масла и около 45 ккал. В столовой ложке около 17 г — порядка 150 ккал. Масло удобнее считать ложками: показатель «на 100 г» нужен лишь для сравнения с другими продуктами, а в реальной порции граммов и калорий в разы меньше, чем выглядит по табличной цифре.
Масло очень калорийно, поэтому при снижении веса его добавляют дозированно — чайными ложками, а не «на глаз». Небольшая ложка вписывается в дневной калораж, но щедрая заправка маслом может незаметно прибавить несколько сотен калорий. Именно поэтому при контроле веса размер порции масла важно держать под контролем и учитывать в подсчётах.
Да, это практически чистый жир — около 99,5 г на 100 г продукта. Как и любое растительное масло, оно состоит из жиров почти полностью, без воды, белков и углеводов. Именно поэтому его калорийность близка к максимально возможной для пищевых продуктов и выше, чем у ягод облепихи, где много воды и есть клетчатка.
Комментарии