Польза и вред конопляного масла
Конопляное масло ценят за удачный баланс ненасыщенных жиров: при умеренном употреблении оно поддерживает сердце и сосуды и питает кожу. Но у него есть и обратная сторона — масло калорийное, не терпит перегрева и быстро прогоркает, а при болезнях желчного его вводят осторожно.
Разбираем по делу: чем конопляное масло полезно для организма и кому оно может быть вредно.
Чем полезно конопляное масло для организма
Польза конопляного масла складывается из действия его жирных кислот и витамина E на ключевые системы организма.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Сердце и сосуды | Сбалансированные кислоты омега-3 и омега-6 помогают удерживать нормальный баланс холестерина и поддерживают сосуды |
| Защита клеток | Витамин E работает как антиоксидант и защищает клеточные мембраны от окисления |
| Кожа | Жирные кислоты и витамин E питают кожу, поддерживают её барьер и эластичность |
| Обмен веществ | Полезные жиры участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов |
Вред и противопоказания конопляного масла
Качественное масло вредит редко, но есть ситуации, когда его ограничивают.
- Высокая калорийность. Масло очень питательное, и его легко переесть — тогда оно перегружает рацион и пищеварение.
- Перегрев и жарка. При нагреве разрушаются полиненасыщенные кислоты и витамин E, образуются вредные продукты окисления.
- Прогоркание. Ненасыщенные жиры быстро окисляются; прогорклое масло теряет пользу и становится вредным.
- Болезни желчного пузыря и поджелудочной. Жиры усиливают отток желчи, поэтому при желчнокаменной болезни и панкреатите масло вводят осторожно.
- Индивидуальная непереносимость. Возможна редкая реакция на продукт.
Важно: при хронических заболеваниях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, а также при беременности включение конопляного масла в рацион стоит согласовать с лечащим врачом или диетологом.
Польза и вред конопляного масла: что важно знать
Конопляное масло отличается удачным балансом полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3, к нему добавляется витамин E. Эти вещества поддерживают сердце и сосуды, помогают удерживать нормальный баланс холестерина и работают как антиоксиданты. Жирные кислоты и витамин E также питают кожу и поддерживают её барьер. Польза раскрывается при умеренном употреблении свежего нерафинированного масла холодным.
Нет, конопляное масло для жарки не подходит. При нагреве его полиненасыщенные кислоты разрушаются, а само масло окисляется с образованием вредных соединений. Используйте его только холодным — для заправки салатов, каш и готовых блюд. Для жарки берите масла, устойчивые к высокой температуре.
С осторожностью масло вводят при индивидуальной непереносимости. При желчнокаменной болезни, обострении панкреатита и других болезнях желчного пузыря и поджелудочной любое растительное масло усиливает отток желчи, поэтому объём согласуют с врачом. Из-за высокой калорийности маслом легко переесть, и тогда оно перегружает пищеварение и рацион.
Пищевое конопляное масло из семян технической конопли не оказывает наркотического действия — психоактивных веществ в нём практически нет. Это обычное растительное масло, ценное жирными кислотами. Опасения на этот счёт — распространённый миф. Главные реальные риски у масла другие: высокая калорийность, непереносимость перегрева и быстрое прогоркание.
В нём много полиненасыщенных жирных кислот, которые легко окисляются на свету, в тепле и на воздухе. Прогорклое масло приобретает горький вкус и неприятный запах, теряет пользу и становится вредным. Поэтому ценные свойства сохраняет только свежее, правильно хранившееся масло в тёмной таре.
Комментарии