Минералы и микроэлементы в финике
Финики — концентрированный источник калия: около 656 мг на 100 г. Помимо калия в плодах есть фосфор, магний, кальций и ряд микроэлементов. Как и другие сухофрукты, финики содержат минералы в концентрированном виде при очень низком натрии. Ниже — состав на 100 граммов.
Минеральный состав фиников
Профиль типичен для сухофруктов: доминирует калий, заметны фосфор, магний и кальций, а микроэлементы — железо, цинк, медь, марганец — присутствуют в небольших, но реальных дозах. Натрия очень мало.
Калий в финиках
Калий — ведущий минерал фиников: около 656 мг на 100 г. Этот электролит регулирует водно-солевой баланс, участвует в проведении нервных импульсов и сокращении мышц. На фоне минимального натрия (около 2 мг) финики имеют выраженно калиевый минеральный профиль, характерный для растительных продуктов.
Остальные минералы
Фосфор (около 62 мг) и кальций (около 39 мг) участвуют в построении костной ткани и энергообмене, магний (около 43 мг) — в работе ферментов и мышц. Железо здесь растительное, около 1 мг на 100 г, а цинк, медь и марганец присутствуют в небольших количествах.
Приведённые значения носят справочный характер и описывают только минеральный состав. Для составления рациона и восполнения дефицита минералов ориентируйтесь на рекомендации врача или диетолога.
Минералы и микроэлементы в финике: что важно знать
Больше всего калия — около 656 мг на 100 г. Также присутствуют фосфор, магний, кальций и микроэлементы: железо, цинк, медь и марганец. Финики относятся к сухофруктам, поэтому минералы в них концентрированы: на 100 г приходится заметное количество макроэлементов при минимальном содержании натрия.
Около 656 мг на 100 г — высокий показатель, характерный для сухофруктов. Калий служит главным внутриклеточным электролитом: участвует в водно-солевом балансе, передаче нервных импульсов и сокращении мышц, включая сердечную. Это ключевой минерал фиников по абсолютному содержанию.
Да, около 1 мг на 100 г. Это растительное (негемовое) железо, которое усваивается хуже, чем железо из мяса. Биодоступность повышает витамин C, поэтому сочетание фиников с источниками аскорбиновой кислоты улучшает усвоение этого минерала.
Магния около 43 мг, фосфора около 62 мг на 100 г — умеренные количества для сухофрукта. Магний участвует в работе ферментов, нервной и мышечной систем, фосфор вместе с кальцием — в построении костной ткани и энергетическом обмене.
Нет, натрия очень мало — около 2 мг на 100 г. Это типично для сухофруктов без добавления соли. На фоне высокого калия и низкого натрия финики имеют выраженно «калиевый» минеральный профиль, характерный для растительных продуктов.
Комментарии