Калорийность и БЖУ сушёного ананаса
Сушёный ананас — это концентрированный сладкий продукт: в 100 г около 347 ккал, тогда как у свежего всего порядка 50 ккал. При сушке из плодов уходит вода, а сахара остаются в меньшем объёме, поэтому калорийность резко возрастает. Почти весь калораж дают углеводы.
Ниже разберём КБЖУ сушёного ананаса по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку — и сравним со свежим плодом. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность сушёного ананаса
Сушёный ананас калорийный — около 285 ккал на 100 грамм, это в 5–6 раз больше, чем у свежего (около 50 ккал). Дело в концентрации: вода ушла, а сахара и калории остались в небольшом кусочке. Поэтому даже скромная горсть по калоражу равна заметной порции свежего плода. А если ананас засахарен (цукаты), калорийность поднимается ещё выше.
БЖУ сушёного ананаса
Профиль БЖУ у сушёного ананаса почти чисто углеводный. На 100 г приходится примерно 1,3 г белка, около 0,5 г жира и 84,2 г углеводов. Всю энергетическую ценность дают концентрированные натуральные сахара, а белка и жира в плоде минимум. У засахаренных цукатов углеводов ещё больше — за счёт добавленного при обработке сахара.
Клетчатка в сушёном ананасе
В 100 г сушёного ананаса около 5 г клетчатки — при сушке пищевые волокна концентрируются так же, как сахара. Клетчатка немного замедляет усвоение сахаров, поэтому совсем без тормоза глюкоза не всасывается. Но сахаров в продукте всё равно очень много, так что сушёный ананас остаётся концентрированным источником быстрых углеводов.
Калорийность и БЖУ сушёного ананаса: что важно знать
В сушёном ананасе около 285 ккал на 100 г — это в 5–6 раз больше, чем у свежего (около 50 ккал). При сушке уходит вода, а сахара концентрируются, поэтому калорийность резко растёт. Если же ананас засахарен (цукаты), калораж ещё выше — может достигать 350 ккал и более.
На 100 г сушёного ананаса приходится примерно 1,3 г белка, около 0,5 г жира и 68 г углеводов. Это почти чисто углеводный продукт: всю энергетическую ценность дают концентрированные сахара, белка и жира минимум. У засахаренных цукатов углеводов ещё больше за счёт добавленного сахара.
Около 7 г пищевых волокон на 100 г — при сушке клетчатка концентрируется так же, как сахара. Волокна немного замедляют усвоение сахаров, но их в продукте всё равно очень много. Поэтому сушёный ананас остаётся концентрированным источником быстрых углеводов, несмотря на клетчатку.
Да, в разы: около 285 ккал на 100 г против примерно 50 ккал у свежего. Причина в концентрации — при сушке из плодов уходит вода, а сахара и калории остаются в меньшем объёме. Поэтому горсть сушёного ананаса по калориям равна заметному количеству свежего.
Сушёный ананас калорийный и очень сладкий (около 285 ккал на 100 г), поэтому при снижении веса его едят понемногу, отмеряя небольшими порциями. Это скорее концентрированный сладкий перекус, чем диетический продукт. Если хочется лёгкого варианта, свежий ананас при той же массе калорийнее в разы меньше.
Комментарии